Grappa di Amarone - Ca' Rugate

Grappa di Corvina, Corvinone und Rondinella, gewonnen aus der Destillation von Trester, der beim Pressen der Amarone-Trauben nach einer 4/5-monatigen Trocknung auf dem Dachboden entsteht. Die Destillation erfolgt bei niedrigem Druck mit einem diskontinuierlichen System, um die Aromen und Düfte der Rohstoffe zu bewahren. Das gewonnene Destillat reift etwa 6/7 Monate in Eichenfässern. Umhüllendes Aroma, reichhaltiger und intensiver Geschmack.