Die ausschließlich in bestimmten Apenningebieten der Toskana gesammelten Wacholderbeeren werden mit reinem, aus Weizen gewonnenem Alkohol mit einem Alkoholgehalt von etwa 65 % aufgegossen und anschließend in einer vakuumverpackten Brennblase destilliert, um selbst die feinsten Aromen zu bewahren.