Inferno 2019 Valtellina Superiore DOCG - ALDO RAINOLDI

TYP Valtellina Superiore DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinden Montagna, Poggiridenti und Tresivio. 350-550 m ü.M. Südlage.

SORTE Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

BODENART Sandig -schluffig mit typisch schwach saurer Reaktion. Seicht

VINIFIKATION Am Ende einer langsamen Mazeration bei kontrollierter Temperatur, unterbrochen von Zyklen des Umpumpens und Absenkens, wird der Wein in Stahltanks gefüllt, damit die malolaktische Gärung im Frühjahr stattfindet

FARBE Intensives Rubinrot

BUKETT Feines und komplexes Bukett mit Noten von Johannisbeere, Walnuss, schwarzem Pfeffer, Alpenkräutern.

PAARUNG Rotes Fleisch, Wild, erste Gänge mit Fleischsaucen.

GESCHMACK Im Mund ist er frisch, harmonisch, anhaltend. Guter langlebiger Wein.

ANMERKUNGEN Es erstreckt sich über etwa 60 Hektar und ist eines der eindrucksvollsten Landschaftsgebiete, das von großem Interesse und Bekanntheitsgrad ist. Es zeichnet sich durch einen geringeren Höhenunterschied (350 550 m ü. M.) und durch eine Abfolge unterschiedlicher Bereiche aus, nicht mehr wie bei Sassella und Grumello von unten nach oben, sondern von Westen nach Osten. Ein Beweis dafür ist die Tatsache, dass es, obwohl es sich um ein kleines Gebiet handelt, drei Gemeinden umfasst: einen Teil von Montagna in Valtellina (Ortschaft Runsc), Poggiridenti und Tresivio. Seine Weine sind notorisch von beträchtlicher Tanninkraft, streng sowie von bemerkenswertem Geschmack.

REIFUNG In Eichenfässern von 25 und 56 hl für etwa 20 Monate. Vorabfüllung in Stahltanks für 2 Monate. Verfeinerung in der Flasche in dunklen und kühlen Kellern für 6 Monate vor der Veröffentlichung.