Barbera d'Asti DOCG Superiore Nizza 2020 - ODDERO

TYP Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Nizza Monferrato, Scrimaglio Höhe: 250 m über dem Meeresspiegel, Südlage

SORTE Barbera 100%

BODENART Hoher Ton-Kalk-Anteil, mit zusätzlichen sandigen Bestandteilen.

ALTER DER WEINBERGE Von 30 bis 60 Jahren.

VINIFIKATION Auswahl der Trauben im Weinberg durch manuelle Lese, Gärung und Mazeration für etwa 15 Tage in Edelstahlbehältern, gefolgt von malolaktischer Gärung im November.

ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot mit Spalier

FARBE Intensives Rubinrot, das mit der Zeit elegante granatrote Reflexe annimmt.

DUFT Nach roten Früchten, bitterem Kakao und Kaffee, der im Laufe der Monate würziger wird mit wilden Noten, typisch für den sandigen Kalkboden von Vinchio

PAARUNG Findet seinen maximalen Ausdruck in Kombination mit reichhaltigen Gerichten, rotem Fleisch und Weichkäse. Ausgezeichnet mit bagna cauda.

GESCHMACK Der Geschmack ist trocken, er hat einen schönen Körper, betont durch Kraft und dichten Stoff, voller Charakter.

ANMERKUNGEN Um diesen wichtigen Rotwein zu erhalten, werden nur 100 % reine Barbera-Trauben verwendet. Nizza ist der Name des Teilgebietes "Nizza Monferrato", in dem dieser Rebsorte der beste qualitative Ertrag zugeschrieben wird. Diese für das Piemont typische Rebsorte wird auf Böden mit hohem ton-kalkhaltigem Anteil, mit zusätzlichen sandigen Bestandteilen, angebaut weite Temperaturbereiche zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine optimale Entwicklung der Trauben.

REIFUNG In Eichenfässern von 40 65 Hl. Die Reifungsdauer beträgt 16 Monate, Verschnitt im Frühjahr, Abfüllung im Sommer.