Pentro Doc 2013 - Campi Valerio

Jahrgang 2013 - 2014 - 2015: Trauben 75% Montepulciano 25% Tintilia Anbaugebiet Monteroduni (IS) Weinbergslage Macchia D'Isernia (IS) Rebfläche 2,50 ha Weinbergshöhe 360 Meter über dem Meeresspiegel karge Bodenart, mittlere Textur, tiefgründig , kiesig , durchlässig; aus kalkhaltigem Mergel und Schwemmland entstandener Boden Erziehungssystem beflügelter Kordon Produktion pro Hektar 80 Doppelzentner Ertrag der Trauben im Wein 70 % Durchschnittsalter der Reben 40 Jahre Erntezeit Mitte Oktober Weinbereitung in Edelstahl alkoholische Gärung in Edelstahl biologischer Säureabbau vollständig durchgeführt in Barriques Ausbau in neuen Barriques aus Allier und Tronçais für 24 Monate Alkoholgehalt 14,50 % vol Gesamtsäure 5,10 g/lt Trockenextrakt 33 g/lt pH 3,70