Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 - Gioia del Sole

Trauben Montepulciano d'Aďruzzo Produktionsgebiet Abruzzen, im Bezirk Ripa Teatina, Gemeinde Chieti, zwischen der Adria und Dornröschen auf etwa 200 m über dem Meeresspiegel gelegen. Belüfteter Bereich, reich an Skelett, Lehmboden und starken thermischen Exkursionen. Wuchs und Dichte Pergola Abruzzese 1.700 E / ha Ernte Von Hand geerntet, Ende Oktober, Anfang November. Ertrag ca. 70 Zentner / h, aus den ältesten Weinbergen über 35 Jahre. Weinbereitung In Rotwein, bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration der Trauben für etwa 20 Tage. Ausbau 12 Monate in französischen Holzfässern und mindestens 6 Monate Flaschenreifung. Organoleptische Eigenschaften Rubinrot, lebendig in den Reflexen, in der Nase dominiert der Duft von roten und schwarzen Früchten, Brombeeren, Kirschmark und Hagebutten, aber auch Gewürzen und Torf. Weit und diffus im Mund, seidig mit einem langen Abgang, der an Kakao, Gewürze und kleine Früchte erinnert. Wein von bemerkenswerter Langlebigkeit, aber auch sofort angenehm zu trinken. Service 18 -20 ° C Speisenempfehlung Lasagne, strukturierte erste Gänge mit Tomatensauce, Arrosticini, geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem und Blauschimmelkäse. Alkoholgehalt 14% Vol