Le Pitre Salice Salentino DOC 2019 - Mottura

17,08 €

Bruttopreis

Wein aus Negroamaro-Trauben, die in der Gegend von Salice Salentino und anderen Gemeinden in der Provinz Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Weinlese zum richtigen Reifegrad mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Sortierung der Trauben mit einem Sortierband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, sinnvoller Einsatz von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern. 2-3 Monate Reifung in der Flasche.

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Wein aus Negroamaro-Trauben, die in der Gegend von Salice Salentino und anderen Gemeinden in der Provinz Lecce und Brindisi angebaut werden. Manuelle Lese bei richtiger Reife mit sorgfältiger Auswahl der Trauben.

Manuelles Sortieren der Traube mit einem Sortierband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, gute Nutzung von Delestage und Umpumpen. Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage.

12 Monate Reifung in Barriques aus französischer Eiche. 2-3 Monate Verfeinerung in der Flasche.

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MarkeMottura

Artikel-Nr.11353

Technische Daten