Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 - Vigne Lomanegra - Rosarubra

Farbe: Ein fast schwarzes Rot, kompakt, undurchdringlich und von ausgezeichneter Konsistenz. Geruch: Intensiv und von guter Komplexität, mit anfänglichen Noten von reifen Kirschen, getrockneten Rosen, roter Fruchtmarmelade sowie Anklängen von trockenem Heu und süßen Vanillegewürzen. Geschmack: Der Schluck ist trocken, mit einer schönen Säure und Würze und einem festen Tannin, auch wenn die Kanten durch eine wichtige Wärme und eine ausgleichende Weichheit abgerundet sind. Kirschen und Sauerkirschen in Alkohol, gerösteter Tabak, Lakritze und ein zarter Hämatologe mit einem Hauch von trockenem Heu und Vanille. Ein schöner langer und anhaltender Abgang von Marmelade aus roten Früchten und Gewürzen. Ernte: Die unberührte Oase von Rosarubra , eingebettet zwischen dem Meer und den Bergen der Abruzzen und von eindrucksvollen jahrhundertealten Bäumen gesäumt, zeichnet sich durch einen herrlichen Temperaturbereich aus, der durch eine Höhenlage zwischen dreihundert und fünfhundert Metern über dem Meeresspiegel begünstigt wird. Dabei handelt es sich um ein vollständig von der Natur kontrolliertes Gebiet, in dem jegliche Eingriffe des Menschen verhindert werden. Eine raffinierte und außergewöhnliche symbiotische Landwirtschaft, die die Mikrobiologie des Bodens und der Pflanzen respektiert sowie die Eigenproduktion und die Verwendung einheimischer Mykorrhizen unterstützt, die die im Boden vorhandenen Mikroorganismen anreichern, die gesunde Entwicklung der Weinberge stärken und die Genetik bewahren unser Terroir. Auf diesem mittelstrukturierten Boden leben die Guyot-, Spornkordon- und Abruzzen-Pergola-Systeme dieser kostbaren und unerreichbaren Linie, aus denen ein sortenreiner Wein entsteht, der zu 100 % aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben gewonnen wird, die zusätzlich zu Die herrliche Lage zeichnet sich durch eine sehr hohe Pflanzdichte von über 5.000 Pflanzen pro Hektar bei einem Mindestertrag von etwa 1,2 kg pro Rebe aus. Darüber hinaus werden bei einer manuellen Ernte im Oktober nur die besten Trauben der Rebe ausgewählt, die kostbaren Früchte der oben genannten und fortschrittlichen biodynamischen, biologischen, regenerativen und nachhaltigen Landwirtschaft, die völligen Respekt für die Umwelt und ihr Ökosystem sowie das Angebot garantiert uns der maximale Ausdruck der authentischen Typizität des Territoriums, in dem sie geboren wurden. Weinbereitung: Weinbereitung in 10-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von der malolaktischen Gärung und der anschließenden Reifung in 300-Liter-Eichenfässern. Am Ende erfolgt die Abfüllung unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff für eine letzte Verfeinerung. So passen Sie zu unserem Montepulciano d'Abruzzo DOC-Wein: Der Montepulciano d'Abruzzo von „Vigne Lomanegra“ ist ein ungewöhnlicher, raffinierter und langlebiger Wein und es ist immer eine Freude, ihn im Keller aufzubewahren, denn im Laufe der Jahre wird er uns positiv überraschen . Wer aber nicht so lange warten und ihn gleich probieren möchte, dem empfehlen wir, den Wein auf eine maximale Temperatur von 16-18 Grad zu bringen und ihn immer in einen schönen, geräumigen Kelch mit breitem Rand zu gießen Entkorken Sie ihn vor dem Servieren ein wenig, damit er sich gut entfalten und sich optimal entfalten kann. Perfekt zu jedem Anlass, kann er alleine oder in Gesellschaft genossen werden, vorzugsweise kombiniert mit gut strukturierten und schmackhaften Gerichten: Aperitifs, Vorspeisen, vegetarischen Gerichten, rotem Fleisch sowie mittel- und langgereiften Käsesorten. Stellen wir uns Windbeutel mit Schinken, Pappardelle mit Wildschweinsauce, Risotto alla parmigiana, Tagliata mit schwarzem Pfeffer, gegrilltes Rinderfilet oder einen mittelstark gewürzten Pecorino aus den Abruzzen vor.