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Montepulciano D'Abruzzo DOC 2020 - La Vinarte
7,90 €
Bruttopreis
Die Trauben werden spät geerntet, um ihre phenolische Reife sicherzustellen. Durch diese Reifung sind die Tannine des Weins am Gaumen weich und umhüllend, ohne dass auf eine lange Reifung in Holzfässern zurückgegriffen werden muss. Dadurch bleibt das Aroma frisch und blumig und das Erscheinungsbild eines intensiven Rubinrots.
Verkostungsnotizen Montepulciano-Trauben sind bekanntermaßen reich an Anthocyanen und werden direkt gepresst, was in dieser Phase über den Färbungsgrad des Mostes entscheidet. Es folgt immer eine natürliche Dekantierung, um den klaren Most bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ° C zu vergären. Schließlich geht der Flaschenabfüllung eine etwa 120-tägige Veredelung voraus. Kombinationen Ideal zu Fischsuppen, aber auch zu Pasta und Fleisch mit delikaten Aromen.
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Technische Daten
| Rebsorte | Montepulciano |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Region | Abruzzo |
| Name | Montepulciano d’Abruzzo |
| Jahrgang | 2020 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |