24 Carati Limited Edition Vino Rosso d'Italia 2019 - Tenuta Antonini

TYPOLOGIE Rotwein Italien WEINBERGE Alte Weinberge in den Hügeln von Ancona, in Guyot-Reihen angelegt. BODEN Die Böden haben vielfältige und zusammengesetzte morphologische Eigenschaften mit einer starken Präsenz von Kalksteingebieten, die reich an Mergel und Ton sind; Sie befinden sich auf einer Höhe von 294 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Westen / Südwesten ausgerichtet. WEINBERGDICHTE 5000 Pflanzen / ha VINIFIKATION Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und dann anhand einer Sortiertabelle ausgewählt. Sehr sanftes Pressen und Entrappen der Trauben und anschließende Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur von ca. 24° - 26°C (ohne Zusatz von Fremdhefen), häufiges Umpumpen von Most und Delestagen. VERFEINUNG Ein Teil des Weins wird für einen Zeitraum von 12 Monaten in Tonneau aus französischen und amerikanischen Edelhölzern gelagert, dann wird der Wein für die Abfüllung vorbereitet und durchläuft dann eine weitere Verfeinerung von 6 Monaten in der Flasche. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Intensive rubinrote Farbe, voll und elegant, breites und komplexes Bukett, fruchtig, mit Anklängen von Pflaumen, Kirschen und Tabaknoten, Vanille, leicht würzig. Ein vollmundiger Wein, weich und reich an edlen Tanninen. PAARUNG Es passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, kräftigen ersten Gängen. Auch hervorragend als Meditationswein geeignet. SERVIERTEMPERATUR 18 ° C Alkohol: 14,5 %vol .