Montepulciano D’Abruzzo DOC 2016 Magnum – Primamadre - Vini la Quercia

Bezeichnung: Montepulciano d'Abruzzo Geschützte Ursprungsbezeichnung. Trauben: Montepulciano 100%. Produktionsgebiet: Morro d'Oro, Teramo. Höhe: 210 m über dem Meeresspiegel Böden: mittlere Textur. Weinberg: Reihe, einfacher Guyot. Ernte: Handlese, letzte zehn Tage im Oktober nach der Traubenauswahl im Weinberg. Weinbereitung: Nach dem Entrappen werden die gequetschten Trauben in Glasbetontanks transportiert. Die Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur von 30 ° C, nicht darüber hinaus, um die Extraktion zu erleichtern. Während der Gärung und danach, für etwa zehn Tage, wird die Masse bewegt, was den Kontakt von Flüssigkeit (Most / Wein) und Feststoff (Haut) begünstigt. Dies erweitert und definiert die Struktur des fertigen Weins, die sich mit der ersten Reifung in Stahl, dann in Tonneaux für etwa sechs bis acht Monate und der Verfeinerung in der Flasche für etwa sechs Monate intensiviert. Verkostungsnotizen: rote Farbe mit leuchtend violetten Reflexen, intensive und anhaltende Unterholzaromen, leicht adstringierend, wichtiger Körper. Essen & Wein: Wein für wichtige erste Gänge und Braten. Besonders empfehlen wir die Kombination mit folgendem typischen Gericht: Timbale. Erstes Produktionsjahr: 2014 Alkoholgehalt : 14,00 %Vol Format : 0,75 Liter Das Etikett : Seit frühester Zeit galt die Eiche als heiliger und orakelhafter Baum. Sein Kult reicht bis in die prähistorische Zeit der römischen, griechischen und keltischen Zivilisationen zurück. Lieblingsbaum von Göttern und Menschen, so sehr, dass angenommen wurde, dass das Aufbewahren eines Stückchens dieses Holzes vor Unglück schützt. Dieser Glaube geht auf unsere jüngste Vergangenheit zurück, als in den Abruzzen vom Blitz getroffene Eichenblätter gesammelt wurden, um sie armen Rekruten anzuvertrauen, die in den Krieg zogen. Es wurde angenommen, dass Soldaten dank dieses Talismans nicht von Kugeln getroffen werden könnten, und dies basiert auf der Überzeugung, dass dort, wo ein Blitz eingeschlagen ist, er nie wieder fallen wird.