Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva Mastrobono 2013 - Vini la Quercia

Bezeichnung: Montepulciano d'Abruzzo Hügel von Teramo Kontrollierte Ursprungsbezeichnung und garantierte Riserva. Trauben: Montepulciano 100%. Höhe: 210 m über dem Meeresspiegel Böden: mittlere Textur. Weinberg: Reihe, einfacher Guyot. Ernte: Handlese, letzte zehn Tage im Oktober nach der Traubenauswahl im Weinberg. Weinbereitung: Die entbeerten Trauben werden in Betontanks transportiert. Die zerkleinerten Trauben werden zur Gärung gestartet, die bei einer kontrollierten Temperatur mit Spitzenwerten von 30 ° C durchgeführt wird. Die Mazeration dauert etwa einen Monat nach dem Ende der Gärung, wobei die Masse täglich durch manuelles Umpumpen gehandhabt wird. Nach dem Abstich wird er etwa 7 Monate in Stahltanks „ruhen“ gelassen, um dann die natürliche Entwicklung des Weins zu ermöglichen und ihn 24 - 36 Monate in großen Eichenfässern reifen zu lassen. Die Veredelung in der Flasche erfolgt für etwa ein Jahr. Verkostungsnotizen: Super strukturierter Meditationswein, komplex in Aromen und Körper. Sauerstoffversorgung ist notwendig: Es wird empfohlen, 4/5 Stunden vor dem Verzehr zu entkorken. Essen & Wein: allein mit Schokolade und Zigarre oder mit rotem Fleisch und Wild zu trinken. Wir empfehlen insbesondere, es mit dem folgenden typischen Gericht zu kombinieren: Scottadito-Lamm. Erstes Produktionsjahr: 2003 Alkoholgehalt : 15,00 %Vol Format : 0,75 Liter Das Etikett : ein Symbol für die Eiche einer neuen Freundschaft, einer neu gefundenen und anderen bestätigten. Die Hommage an Mastro Melchiorre Bono, Steinmetz aus den Abruzzen, ein kleiner Künstler, wenig bekannt wie viele andere, grundlegend für die Bereicherung der Kultur des Territoriums.