Primamadre Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2016 - Vini la Quercia

Bezeichnung: Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung. Trauben: Montepulciano 100%. Höhe: 210 m über dem Meeresspiegel Böden: mittlere Textur. Weinberg: Reihe, einfacher Guyot. Ernte: Handlese, letzte zehn Tage im Oktober nach der Traubenauswahl im Weinberg. Weinbereitung: Nach dem Entrappen werden die gequetschten Trauben in Glasbetontanks transportiert. Die Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur von 30 ° C, nicht darüber hinaus, um die Extraktion zu erleichtern. Während der Gärung und danach wird die Masse etwa zehn Tage lang bewegt, was den Kontakt von Flüssigkeit (Most / Wein) und Feststoff (Haut) begünstigt. Dadurch wird die Struktur des fertigen Weines erweitert und definiert, die sich mit der Reifung zuerst in Stahl für einige Monate, dann in großen französischen Eichenfässern für ca. 8 - 12 Monate mit anschließender Verfeinerung in der Flasche für ca. 12 Monate intensiviert. Verkostungsnotizen: intensive rote Farbe, anhaltende Unterholzaromen, ausgewogen und angenehm. Wichtige Stelle. Essen & Wein: Passt gut zu fettigen Gerichten wie Braten, Gegrilltem und Wild. Wir empfehlen insbesondere, ihn mit dem folgenden typischen Gericht zu kombinieren: Mazzarelle aus Teramo. Erstes Produktionsjahr: 2006. Das Etikett : Seit der Antike gilt die Eiche als heiliger und orakelhafter Baum. Sein Kult reicht bis in die prähistorische Zeit der römischen, griechischen und keltischen Zivilisationen zurück. Lieblingsbaum von Göttern und Menschen, so sehr, dass angenommen wurde, dass das Aufbewahren eines Stückchens dieses Holzes vor Unglück schützt. Dieser Glaube geht auf unsere jüngste Vergangenheit zurück, als in den Abruzzen vom Blitz getroffene Eichenblätter gesammelt wurden, um sie armen Rekruten anzuvertrauen, die in den Krieg zogen. Es wurde angenommen, dass Soldaten dank dieses Talismans nicht von Kugeln getroffen werden könnten, und dies basiert auf der Überzeugung, dass dort, wo ein Blitz eingeschlagen ist, er nie wieder fallen wird.