Fiego Rosso Terre di Cosenza DOP 2020 Magnum - Spadafora

Klassifizierung: Untergebiet Terre di Cosenza DOP Donnici; Typologie: rot; Produzierte Flaschen: 35.000 Gebiet: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza, das ein größeres Hügelgebiet zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel umfasst. begrenzt durch die Flüsse Crati und Savuto. „Fiego“ ist ein besonders geeignetes Gebiet im Donnici-Gebiet, aus dem die Trauben stammen, die für die Weinbereitung dieses herrlichen Rotweins verwendet werden; Reben: heimisch in der Region, vor allem Magliocco Dolce, Greco Nero und einheimischer weißer Malvasia, wenn auch traditionell in minimalen Mengen. Anbaumethode: traditionell Setzlinge, mit niedrigem durchschnittlichen Ertrag pro Hektar. Erntezeit: in in den Hügeln findet die Ernte von Mitte bis Ende Oktober statt; Weinbereitung: sanftes Pressen und lange Mazeration auf den Schalen; p Gärung: in Stahltanks mit kontrollierten Temperaturen; Verfeinerung: zuerst in Stahl, dann sorgfältige Weiterentwicklung in der Flasche; ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: rubinrot, mit violetten Reflexen, die im weiteren Verlauf ins Granatrot tendieren; Bouquet: intensiv und anhaltend, deutliche Kirsch- und Brombeernoten, im Abgang nur Anklänge von würzigem Zimt und Lakritze; Geschmack: Es ist ein vollmundiger Wein mit großer Persönlichkeit, weich und elegant, richtig tanninhaltig, ausgezeichnete Nachhaltigkeit am Gaumen; Gastronomische Kombinationen: Besonders empfehlenswert zu regionaler Küche wie Fusilli mit Lammsauce, Caciocavallo Silano; Betriebstemperatur: 18–20 °C. nach Sauerstoffanreicherung; Alkoholgehalt: 13 % vol. Auszeichnungen und Anerkennungen: Große Beachtung bei allen wichtigen Branchenführern (Gambero Rosso, Vini Buoni d'Italia, Luca Maroni, Paolo Massobrio, Vitae AIS, Bibenda FIS, Veronelli) mit schmeichelhaften Bewertungen, unter den vielen erhaltenen Auszeichnungen auch der Fiegorosso wurde 2015 vom Almanacco del Bere von Gambero Rosso aufgrund seines Qualitäts-/Preisverhältnisses als bester Rotwein Süditaliens ausgezeichnet.