Fonte Cupa Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG 2019 - Camillo Montori

Klassifizierung: DOCG-Rotwein Produktionsgebiet: Hügel der Gemeinde Controguerra Trauben: 100 % Montepulciano D'Abruzzo Erziehungssystem: Alte Reben, von denen ein Teil mit Setzlingen und ein Teil mit Spornkordon erzogen wird. Ertrag pro Hektar: 95 ql Erntezeit: Beginn in den ersten zehn Tagen im Oktober. Weinbereitungstechnik: Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 10–15 Tage bei einer Temperatur von 28–30 Grad. Abstich und Reifung in Stahl. 20-monatige Reifung in Eichenfässern. Reifung in der Flasche für 6 Monate. Produzierte Flaschen: 40.000 Organoleptische Eigenschaften: Sehr intensive rubinrote Farbe. Intensives und anhaltendes Bouquet, charakteristisch für die ursprüngliche Rebe mit einer Note von gutem Holz, gemischt mit Lakritze und Vanille. Voller und runder Geschmack am Gaumen dank seiner außergewöhnlichen Struktur. Typischer Bittermandel-Nachgeschmack. Gastronomische Kombinationen: Wild, Schmorbraten, rotes Fleisch und Braten.