Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 - Fattoria Italiana Martelli

Produktionsgebiete: Hügel der Provinz Chieti (Italien). Weinberge: Martelli. Höhe: 167 slm Trainingssystem: Zelt. Rebsorte: Montepulciano. Dichte pro Hektar: 1800 Rebstöcke. Durchschnittliche Pflanzenproduktion: 6 kg. Traubenertrag: 140 Doppelzentner, Wein 95 hl/ha. Gelände: überwiegend Schotter. Erntezeit: 20. September. – 20. Okt. Weinsorte: Rot. Weinbereitung: Die entrappten Trauben werden nach Zugabe ausgewählter Hefen in Edelstahltanks vergoren; Die durch die Felle gebildete Schwimmkappe wird ständig feucht gehalten. Am Ende der Gärung, nach 7–8 Tagen, wird das Besprühen der Schalen weitere 8–10 Tage fortgesetzt, um alle nützlichen Substanzen zu extrahieren. Ausbau: 6-8 Monate im Edelstahltank. Alkoholgehalt: 13 % vol. Serviertemperatur: 18/20 °C. Größe: 750 ml. Allergene: Sulfite