Lunanuova Vino Novello 2023 - Torri Cantine

Sensorische Hinweise Farbe: Intensives und leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und moderater Konsistenz.

Geruch: Der Geruchssinn ist geprägt von eindrucksvollen Aromen von Kirsche, Erdbeere, Himbeere und Waldbeeren, unterstützt von einer weinigen Aura, die uns ein wenig die Atmosphäre des Weinkellers spüren lässt.

Geschmack: Am Gaumen ist der Protagonist zweifellos eine nicht übermäßige Weichheit, begleitet von einer moderaten Wärme und gut harmoniert durch eine optimale Frische und Tannine, die ihre Präsenz kaum flüstern. Die olfaktorischen Düfte in einem empfindlichen strukturellen Lebensraum werden im Geschmack bestätigt und zeichnen sich durch eine lange und angenehme Persistenz aus. Ernte Manuelle Auswahl der Ende September, Anfang Oktober gepflückten Trauben in einem alten Weinberg in Colonnella (TE) mit optimaler Lage und durchschnittlichem Ertrag. Das Terroir garantiert diesen Trauben tägliche Temperaturbereiche, die zusammen mit den Techniken des ökologischen Landbaus die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen von Novello aus Montepulciano d'Abruzzo-Trauben hervorheben.

Weinbereitung Eine etwa 10 Tage dauernde Kohlensäuremazeration in den klassischen Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen alkoholischen Gärung für 24/48 Stunden, um anschließend unter völliger Abwesenheit von Sauerstoff in Flaschen abgefüllt zu werden.

So passen Sie zu unserem Novello-Wein: Ein leichter und duftender Wein, der der Tradition Hand in Hand folgt und der, auch dank der Freude, die er vermittelt, niemals fehlen darf. In jedem Glas, in dem er seine Aromen entfalten kann, und bei einer Temperatur von höchstens 14°-16° stellen wir uns ihn bei jeder Gelegenheit vor, bei der es ein Treffen oder eine Party mit Familie oder Freunden gibt.

Aperitifs, Vorspeisen, leichte und unstrukturierte Speisen lassen sich perfekt kombinieren: Denken Sie an die unvermeidlichen saisonalen Kastanien, vegetarische Gerichte, weißes Fleisch oder sogar Fisch mit roter Soße oder Frischkäse.