San Clemente Montepulciano D’Abruzzo Riserva DOC 2018 - Cantina Zaccagnini

TYP Montepulciano d'Abruzzo DOC – Terre di Casauria Riserva SORTE Montepulciano PRODUKTIONSGEBIET Region Abruzzen ERZIEHUNGSSYSTEM Tendone und Spalier BODENART Mitteltoniger Ton. ERNTEZEITRAUM Normalerweise mittelspäte WEINBEREITUNG Sanftes Pressen der Trauben, Mazeration in Eichenfässern mit Unterstechen Manuelle Gärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. REIFUNG UND VERFEINERUNG Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein mindestens 9 Monate lang in Holzfässern. anschließende Veredelung in Stahltanks. Er ruht noch weitere sechs Monate in der Flasche. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Geruch: Das aromatische Panorama ist breit, mit unmittelbar blumigen Düften von Rosen und fruchtigen Düften von Beeren (insbesondere Blaubeermarmelade), gefolgt von würzigen Noten von Lakritze, Kreuzkümmel, weißem Pfeffer und mineralischen Noten von Graphit, die sich am Horizont abzeichnen. Geschmack: Ein ausgesprochen gehaltvoller und voluminöser Schluck, wenn auch dynamisch und mit einem Geschmacksrhythmus ausgestattet, der von vitalen Tanninen und lebendiger Frische bestimmt wird. LANGLEBIGKEIT IN DER FLASCHE Auf dem Markt durchschnittlich 30 Monate nach der Ernte, aufgrund der Eigenschaften von Säure und Tannin kann er mindestens 8/10 Jahre in der Flasche reifen. LAGERMETHODEN: Kühl und trocken lagern. TRANSPORTMETHODEN: Raumtemperatur. ALKOHOLGEHALT 14,5 % vol. SERVIERTEMPERATUR 16–18 °C