Tenuta di Campriano Chianti Docg 2022 Buccia Nera

REBSORTE(N): Sangiovese 80 % und andere autochthone Sorten 20 %. WEINBERGE: 5-20 Jahre. HÖHE: 250-550 m. asl. BODEN: Mittlere Textur mit überwiegend Lehm und Galestro. AUSRICHTUNG: Südwesten. TRAININGSSYSTEM: Spornkordon. ERNTEZEIT: Anfang Oktober. WEINBEREITUNG: Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, wo auch die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgt. AUSBAU: 4 Monate in Stahl. Mindestens 2 Monate in der Flasche. ALKOHOLGEHALT: 13,50 % vol. PRODUKTION: 100.000 Flaschen. SERVIERTEMPERATUR: 15°C. FARBE: Das Erscheinungsbild ist klar rubinrot mit violetten Reflexen. GERUCH: Die Nase ist direkt, intensiv und sauber. Es beginnt mit typischen Düften von Sangiovese: sehr intensive blumige Düfte von Veilchen, die sich mit einem Duft von frischen roten Früchten fortsetzen. GESCHMACK: Im Mund ist er weich und frisch. Die Tannine sind jung, aber reif und durch Körper und Frische gut ausbalanciert. Gute geschmackliche und olfaktorische Beständigkeit, nach dem Schlucken kehren die Aromen roter Früchte sofort zurück. PAARUNG: Käse mittleren Alters, weißes und rotes Fleisch. Typische erste Gänge der toskanischen Tradition. Internationale Gerichte. FORMAT: 750 ml