Cecubo Roccamofina IGP 2015 - Villa Matilde Avallone

Cecubo Roccamofina IGP 2015 - Villa Matilde Avallone

34,10 €

Bruttopreis

Historischer Wein, der bereits von den alten Römern geschätzt wurde und aus alten einheimischen Trauben aus den Weinbergen des Weinguts San Castrese am Fuße des erloschenen Vulkans Roccamonfina hergestellt wird. Dunkles und dichtes Rot mit einem unverwechselbaren Duft von Pflaumen, Beeren, Vanille und Kakao, begleitet von kräftigen Noten von Lakritze und Tabak und zarten Anklängen von getrockneten Feigen. Der Geschmack ist voll, strukturiert und elegant.

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Serviertemperatur 16/18° C
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Flaschen 750, 1500 ml
Erstes Produktionsjahr 1985
Beschaffenheit des Bodens : Vulkanisch mit gutem Gehalt an Phosphor, Kalium und Mikroelementen
Jahr der Bepflanzung der Weinberge Verschiedene Jahre von 1976 bis 2000
Guyot- Trainingssystem mit etwa 6 Knospen pro Pflanze
Art des Anbaus Undankbarer Kampf mit geringer Umweltbelastung
Erntezeit Primitivo : Ende August, Anfang September, Piedirosso und andere Sorten: zweite Zehntage im Oktober
Pflanzdichte 4500 Rebstöcke pro Hektar
Weinertrag (Liter-Hektar) 5000
Weinbereitung: Von Hand geerntete und ausgewählte Trauben, sanft gepresst. Der gewonnene Most gärt zusammen mit dem Trester bei einer Temperatur von ca. 15–26 °C, danach findet die malolaktische Gärung statt, die in Barriques stattfindet
Reifung in Barriques aus Allier-Eiche für 12 Monate, ein Drittel davon neu
Rebsorten Primitivo, Piedirosso und alte autochthone Sorten
Produktionsgebiet San Castrese - Sessa Aurunca