Monte Colombo Barbera d'Asti DOCG 2014 - Marchesi di Gresy

TYP Barbera d'Asti DOCG - "Monte Colombo"

PRODUKTIONSGEBIET Auf dem Landgut Monte Colombo in der Gemeinde Cassine, Provinz Alessandria, mit Südlage und einer durchschnittlichen Höhe von etwa 280 m über dem Meeresspiegel.

SORTE Barbera 100%

WEINBEREITUNG Rote Weinbereitung mit aufgetauchter Kappenmazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° und anschließender Kappenmazeration nach dem Eintauchen für zehn / zwanzig Tage. Wiederholtes tägliches Umpumpen und periodisches Delestage. Vollständige malolaktische Gärung nach der alkoholischen Gärung.

FARBE Intensives, tiefes und brillantes Rubinrot

BOUQUET Intensive und klare Noten von roten Früchten, Himbeere und Kirsche im Geist. Würzige Noten und Kaffeebohnen unterstreichen seine olfaktorische Komplexität

PAARUNG Ideal zu reichhaltigen ersten Gängen und rotem Fleisch mit schmackhaften Gewürzen. Hervorragend auch zu mittelreifem Hartkäse.

GESCHMACK Am Gaumen ist er umhüllend, voll, kraftvoll und mit großer Persönlichkeit. Die Eleganz und Frische machen ihn ausgewogen und sehr anhaltend

ANMERKUNGEN Auf der Spitze des Hügels neben den Besitzungen von La Serra erheben sich die Weinberge von Monte Colombo, zweieinhalb Hektar Land, eine durchschnittliche Höhe von 280 m über dem Meeresspiegel und eine vorherrschende Südlage, Barbera d'Asti, dessen Produktion stattfindet nur in den besten Jahrgängen. Dieser kraftvolle Barbera d'Asti stammt aus einem exzellenten Weinberg in der Gemeinde Cassine, der viele Jahre aufgegeben wurde, bevor die Familie Grésy sie 1998 anpflanzte.Die Trauben werden sorgfältig geerntet und ausgewählt und der Most vor dem jungen Wein in Stahltanks vergoren wird 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche und anschließend sechzehn Monate in Fässern aus slawonischer Eiche gereift. Verfeinerung in der Flasche für etwa zehn Monate vor der Vermarktung.

REIFUNG Reifung in Barriques aus französischer Eiche für zwölf Monate und anschließend sechzehn Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Verfeinerung in der Flasche für etwa zehn Monate vor der Vermarktung.