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Brunello di Montalcino DOCG 2018 Magnum - Castello Romitorio
151,63 €
Bruttopreis
Brunello di Montalcino Castello Romitorio ist unser Stolz: das Ergebnis von mehr als dreißig Jahren Arbeit im Einklang mit der Natur im Montalcino-Terroir. Das Unternehmen Romitorio befindet sich im nordwestlichen Quadranten von Montalcino, wo dieser klassische Brunello aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die von alten und jungen Reben stammen, sorgfältig geerntet und vor und nach dem Abbeeren von Hand auf der Theke ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einer kurzen anfänglichen Phase der Kaltmazeration (unter 20 °C) auf den Schalen für etwa 15 bis 20 Stunden, gefolgt von einer Mazeration bei höherer kontrollierter Temperatur, die bis zu 20 Tage dauern kann. Die malolaktische Gärung beginnt auf natürliche Weise und dauert etwa 10 Tage, bevor der Wein ruht, um ihn vom Bodensatz zu trennen.
REGION: TOSKANA ANBAU: Spornkordon WEINBERGDICHTE 240X65 CM SORTE: 100 % SANGIOVESE ERNTE: VON HAND, MIT HANDSELEKTION DER TRAUBEN VOR UND NACH DEM RÄUBEN LAGERUNG: ETWA 24 MONATE IN EICHE Dieser Wein hat etwas Berauschendes und Belebendes: ein High Nase von Eichenholz und Früchten mit Akzenten von Kirschen, Veilchen und Granatapfel. Hinzu kommen Anklänge von Erde und mit zunehmendem Alter Nuancen von Salbei und Soja. Die Tannine sind tief im Körper verwoben, fest, aber fein und verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur, ein Gerüst, in dem sich Frucht, Eiche und Aromen voll entfalten können. Der Wein entfaltet sich langsam im Glas, wird im Kontakt mit der Luft geschmeidiger und sinnlicher, die leicht herben Tannine laden zu weiteren Schlucken ein. Die Verfeinerung in der Flasche bringt angenehme Tertiärnoten von Leder und Kräutern mit sich, die Nachhaltigkeit und das Aroma sind lang anhaltend. Dieser Wein hinterlässt bereits bei der Veröffentlichung seine Spuren, wird sich aber mit zunehmendem Alter noch treuer.
14860
Technische Daten
| Rebsorte | Sangiovese |
|---|---|
| Format | 1500 ml |
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Region | Toscana |
| Jahrgang | 2018 |
| Name | Brunello di Montalcino |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |