Salento Negroamaro IGT 2019 - Masseria Ficarigna

Dieser Salento Negroamaro wird aus einer der repräsentativsten einheimischen Reben der Salento-Halbinsel hergestellt, deren Sprecher Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der symbolischen Feigenkaktusfrucht, trägt das Etikett ein stilisiertes Bild einer „Pica“, der Salento-Elster, neben den Vögeln, die zur Verbreitung der Samen und zur Verbreitung dieser Pflanze in der Region beitragen.Die Trauben werden vom Kellerteam sorgfältig gepflückt und sofort in den Keller transportiert, wo eine sanfte Pressung und Gärung mit Mazeration in Stahl für 15 Tage stattfindet. Die Verfeinerung des Weins endet mit einer 8-10-monatigen Reifung in Barriques.Es ist ein Rotwein mit rubinroter Farbe. Die Nase ist tief und orchestriert mit reichen Noten roter Beerenfrüchte. Im Mund ist er intensiv, weich und ausgewogen.Hervorragend kombinierbar mit ersten Gängen der mediterranen Küche sowie Wurstwaren und mittelreifem Käse.