Humus Montepulciano D'Abruzzo DOP Biologico 2022 - Rupicapra

Das Wort „Transhumanz“ leitet sich vom Verb „transumare“ ab, was besser gesagt „über den Boden gehen“ oder „überqueren“ heißt: Das Verb ist die Vereinigung der beiden lateinischen Wörter „trans“, was „jenseits“ bedeutet, und „humus“, was Boden, Land bedeutet . In Italien hat dieser alte Brauch seinen Ursprung hauptsächlich in den Abruzzen, wo er darin bestand, Tiere aus den Bergen zu den reichen Weiden des Gargano zu transportieren (genauer gesagt „umzulagern“). Dieser Tätigkeit ist es zu verdanken, dass der wohl berühmteste Wein, der für die Abruzzen bekannt ist, seinen Namen hat , Montepulciano. Humus ist ein Montepulciano d'Abruzzo DOP aus biologischem Weinbau, ein Freund des Landes und der Natur, der Sohn einer Philosophie, die in jedem Produktionsschritt Gestalt annimmt und einen Wein von ausgezeichneter Qualität hervorbringt. Rubinrot mit violettem Rand, die Nase duftet nach Brombeer- und Heidelbeermarmelade, pflanzlichen Nuancen und Unterholz, dazu Anklänge von Rhabarber und an Talk erinnernde Noten. Der Geschmack ist frisch, weich und rund, mit modulierten und langen Tanninen, mit typischer Rustikalität in der zweiten Linie und einem langen Abgang mit aromatischen Gemüsenoten, die an Lorbeer erinnern. Hervorragend zu Arrosticini, ersten Gängen mit Fleischsauce und Käse mittleren Alters.