Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2007 Jeroboam - Carpineto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2007 Jeroboam - Carpineto

199,75 €

Bruttopreis

Dieser großartige Rotwein hat seinen Namen von Montepulciano, einer Renaissancestadt in der Provinz Siena, die von der Spitze eines Hügels aus das weite und grüne Valdichiana dominiert. Die Bezeichnung „Nobile“ scheint nicht nur auf seine inhärenten Qualitäten von Finesse und Eleganz zurückzuführen zu sein, sondern auch auf die Tatsache, dass die Herstellung dieses Weins in der Vergangenheit besonders von den Adelsfamilien der Stadt gepflegt wurde.

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Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Trauben verwendet	Mindestens 70 % Sangiovese (Prugnolo Gentile) und nicht mehr als 30 % zwischen Canaiolo und anderen zugelassenen Sorten. Alle Trauben stammen aus unseren Weinbergen in herrlicher Lage, überwiegend nach Südosten ausgerichtet, mit leichtem Hang und hoher Sonneneinstrahlung.
Weinbereitungstechniken	Gärung mit Mazeration auf den Schalen im Most für einen Zeitraum von 10–15 Tagen bei einer konstanten Temperatur von 25–30 °C. Häufiges Umpumpen durch das Kellerpersonal mit Hilfe spezieller Pumpen unter größter Schonung der festen Bestandteile (Trester und Traubenkerne).
Altern	Lagerung für 2 Jahre in ovalen slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5.500 Litern und in französischen Eichenfässern mit 225 Litern.
Raffinesse	Mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert. Die Vermarktung beginnt jedoch immer ein Jahr später als in der Produktionsspezifikation festgelegt.
Farbe	Rubinrot mit Tendenz zu Granat; brillant.
Parfüm	Ätherisch, charakteristisch, außergewöhnlich elegant, mit einem leichten Duft nach Veilchen und edlem Holz.
Schmecken	Trocken, herzhaft, harmonisch, samtig mit komplexen Aromen von exotischen Früchten bis hin zu balsamischen Früchten; sehr eleganter Stoff, von großer Noblesse.
Gradation	13,5 % vol.
Betriebstemperatur	20 °C im Dekanter.
Speisenempfehlungen	Wild, insbesondere Wildschwein, gewürzte Käsesorten der Extraklasse.