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Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 1996 – Carpineto
58,80 €
Bruttopreis
Toller Rotwein. Der Name stammt von Montepulciano, einer Renaissancestadt in der Provinz Siena, die von der Spitze eines Hügels aus das weite und grüne Valdichiana dominiert. Die Bezeichnung „Nobile“ scheint nicht nur auf seine inhärenten Qualitäten von Finesse und Eleganz zurückzuführen zu sein, sondern auch auf die Tatsache, dass die Herstellung dieses Weins in der Vergangenheit besonders von den Adelsfamilien der Stadt gepflegt wurde.
| Trauben verwendet | Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo und andere zugelassene Sorten. |
| Weinbereitungstechniken | Gärung mit Mazeration der Schalen im Most über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Tagen bei einer konstant gehaltenen Temperatur von 25–30 °C. |
| Altern | Lagerung für 2 Jahre in ovalen slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5.500 Litern und in französischen Eichenfässern mit 225 Litern. |
| Raffinesse | Mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert. Die Vermarktung beginnt jedoch immer ein Jahr später als in der Produktionsspezifikation festgelegt. |
| Farbe | Brillantes Rubinrot mit Tendenz zu Granat. |
| Parfüm | Ätherisch, charakteristisch, außergewöhnlich elegant, mit einem leichten Duft nach Veilchen und edlem Holz. |
| Schmecken | Trocken, herzhaft, harmonisch, samtig mit komplexen Aromen von exotischen bis balsamischen Früchten, sehr eleganter Stoff, von großer Noblesse. |
| Gradation | 13,5 % vol. |
| Betriebstemperatur | 20 °C im Dekanter. |
| Speisenempfehlungen | Wild, insbesondere Wildschwein, gewürzte Käsesorten der Extraklasse. |
15072
Technische Daten
| Rebsorte | Canaiolo Sangiovese |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Toscana |
| Name | Vino Nobile di Montepulciano |
| Jahrgang | |
| Disziplinarisch | D.O.C.G. |