Eremo San Quirico Gold Irpinia Campi Taurasini Doc 2018 - Nativ

32,20 €
Bruttopreis

Bedeutender Rotwein, dessen Reben auf vulkanischem Boden auf den Hügeln von Taurasi wachsen. Der Name unseres Weins leitet sich von dem Ort ab, an dem einst Pferde in freier Wildbahn grasten und wo noch immer die Überreste der alten Einsiedelei von S. Quirico zu finden sind. Eremo Gold ist die Auswahl der besten Eremo Barriques. Anlässlich der letzten Abfüllung vor der Weihnachtszeit wird jedes Barrique von Eremo persönlich vom Önologen Ercolino verkostet, der persönlich die besten Aromen und Verfeinerungen auswählt.

Beschreibung
VornameHermitage San Quirico Gold – Irpinia Campi Taurasini DOC
NameHerkunftsbezeichnung
RegionKampanien
TraubenAglianico von Campi Taurasini
LandwirtschaftssystemGegenspalier mit Sporenkordon ausgebildet
BodenzusammensetzungVulkanisches Gelände
ErntezeitOktober
WeinbereitungDie Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen 20-kg-Kisten zum Unternehmen transportiert. Dort werden sie zerkleinert und gepresst und etwa 20 Tage lang in Edelstahlsilos mazeriert, wo sie den alkoholischen Gärungsprozess durchlaufen. Am Ende der Gärung wird der gewonnene Wein von den Schalen getrennt und für einen Zeitraum von 12 Monaten in neuen 2,25 HL-Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
RaffinesseReifung in 2,25 hl fassenden Barriques aus französischer Eiche im ersten Durchgang für einen Zeitraum von 18 Monaten
Alkoholgehalt14 % vol
PaarungenDer Wein passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und raffinierten Gerichten mit Fleischsaucen
Betriebstemperatur18°C
Organoleptische EigenschaftenAm Gaumen hat der Wein ein dichtes, konzentriertes, volles Aroma; Die Nase hat einen Hauch von Maya-Kirsche, gemischt mit Gewürzen, Balsamico-Kräutern, Leder und Schokolade

Artikeldetails
Nativ
15286

Technische Daten

RebsorteAglianico
Format750 ml
Alkoholische Stärke14.0%
RegionCampania
Jahrgang2018
NameIrpinia
DisziplinarischD.O.C.

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