Zione Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 - Spinelli

Trauben Trauben Montepulciano d'Abruzzo 90 %, Sangiovese 10 % Produktionsgebiet Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Maiella-Nationalpark und der Adria. Hügelige Böden mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern slm , hauptsächlich lehmig-kalkhaltiger Boden. Weinbereitung und Reifung Abbeeren, Zerkleinern und lange Mazeration auf den Schalen bei mäßiger Temperatur (27–29 °C) mit vorsichtigem Umpumpen und Entleeren. 24-monatige Reifung in großen Siavonia-Eichenfässern. Mindestens 12 Monate in der Flasche reifen. Organoleptische Eigenschaften Intensive rubinrote Farbe. Reichhaltige Aromen von roten und schwarzen Früchten, eine subtile blumige Note von Veilchen und zarte Vanille- und Röstnoten. Hervorragende Struktur und Balance zwischen reichhaltiger Frucht und Säurefrische. Trockener, sehr langer und anhaltender Abgang. Gastronomische Kombinationen Idealer Begleiter der typisch mediterranen Küche, passt sehr gut zu ersten Gängen mit Fleischsaucen und gegrilltem rotem und weißem Fleisch. Hervorragend zu verschiedenen Käsesorten mittleren Alters. Alkoholgehalt 14 % Alkohol/Vol. Flaschengröße 0,75 l