Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana 2021 IGT - Colli del Soligo

Der Cabernet Sauvignon Marca Trevigiana IGT wird aus Trauben hergestellt, die aus dem historischen DOC-Gebiet Piave stammen, dessen alluviale Böden von Kies geprägt sind und oft zutage treten. Durch das kühle und luftige Klima bleiben Duft und Säure des Produkts erhalten. Die Ernte erfolgt im Oktober und die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um die aromatische Komponente maximal zu entfalten. Nach der Ernte gären die reifen Trauben zwanzig Tage lang auf den Schalen, gefolgt von einer Reifungszeit im Stahltank und einer kurzen Reifungszeit im Holzholz. Ab Februar wird das Produkt in Flaschen abgefüllt und ist nach einer kurzen Reifezeit in der Flasche zum Verzehr bereit. Cabernet Sauvignon gilt als König der Rotweine und ist die beliebteste und am weitesten verbreitete rote Rebsorte der Welt. Über Jahrhunderte hinweg war sie die Hauptrebe, die in Bordeaux angebaut wurde und daher der Hauptbestandteil der Bordeaux-Weine.