Vigna Soccorso Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Tiezzi

Trauben Sangiovese (Brunello) 100 % Art der Erziehung Setzlingserziehung der Reben; hohe Pflanzdichte. Alter der Pflanzen: 12 Jahre. Höhe mt. 500/ slm Ausrichtung Südwestböden Lehm-/sandiger Boden mit Skeletteinschlüssen. Vulkangestein und Disteln. Anmerkungen Sorgfältige agronomische Pflege, geringe Produktion, manuelle Weinlese. Der Wein Brunello di Montalcino wird nach traditionellen Methoden hergestellt; natürlich stabilisiert; Beim Abfüllen wird es nicht gefiltert. Gärung Gärung über 20 Tage in slawonischen Eichenfässern. Reifung 44 Monate lang in 10/40-hl-Eichenfässern gereift. Farbe Intensives, brillantes Granatrot. Intensives, charakteristisches weiniges Aroma, Anklänge von Marasca-Kirsche, Vanille, Johannisbeeren, Kaffee. Tanninhaltiger, aber feiner, eleganter und delikater Geschmack. Duft nach Brombeere, breit, lang am Gaumen, harmonisch. Gastronomische Kombinationen Es kann mit herzhaften Speisen kombiniert werden; gebratenes und gegrilltes Fleisch, gereifter Käse, trockenes Gebäck. Serviertemperatur Um ihn in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, die Flasche möglichst vorher zu entkorken und bei 18/20° C zu servieren.