Montepulciano d'Abruzzo DOCG 2019 Riserva - Fattoria Giuseppe Savini

Die Weinlese erfolgt ab Mitte Oktober. Nach einer sorgfältigen Auswahl während der Ernte folgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer 25-tägigen Mazeration auf den Schalen, bei der verschiedene Umpumpen durchgeführt werden. Die Reifung erfolgt in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche für eine Dauer von 18 Monaten; Anschließend wird der Wein dekantiert und in Flaschen abgefüllt, um ihn mit einer Reifung in der Flasche für mindestens 6 Monate abzuschließen. Der DOCG ist eine der Spitzenleistungen der Abruzzen; Im Riserva-Typ angeboten, erhält diese schöne Auswahl der Region dank der gezielten Reifung in Holz noch mehr Komplexität, was zu einem Wein von großer Struktur und Komplexität führt. Ein Wein, der im Glas durch seine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen hervorsticht. Die Nase wird berauscht und erobert von den fruchtigen Aromen roter Früchte, unter denen Kirschen und Schwarzkirschen hervorstechen, den süßen Anklängen verwelkter Blumen, die sich mit leichten Noten von Gewürzen und süßem Tabak kreuzen. Am Gaumen ist er majestätisch, tanninhaltig und mit einem Geschmack, der von Aromen von Lakritze und Kirsche geprägt ist. Ein eleganter Rotwein, dessen Säure bei der Verkostung in einen anhaltenden Körper integriert ist und weiche Tannine aufweist. Ein Getränk mit einem überzeugenden und herzhaften Abgang, gekennzeichnet durch eine fruchtige Rückkehr von Schwarzkirsche und Gewürzen. Am Tisch passt er perfekt zu Platten mit mittelreifem Käse, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gegrilltem, gebratenem und gekochtem Fleisch.