Sono Rosso Romagna DOC Sangiovese Superiore 2022 - Tre Monti

Sono Rosso Romagna DOC Sangiovese Superiore 2022 - Tre Monti

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SONO entstand aus einem 2006 begonnenen Projekt, das zunächst mit dem Verzicht auf den Einsatz synthetischer Düngemittel und „systemischer“ Pestizide im Weinberg im Weinberg begann und dann im Keller durch überraschende Versuche der Weinbereitung und Verfeinerung ohne den Einsatz von Schwefel fortgesetzt wurde Dioxid. Die Kellertechnik ermöglicht es uns, in jedem Teil des Produktionsprozesses jeglichen Kontakt mit Sauerstoff zu vermeiden.

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Beschreibung
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Beschreibung

Produktionsgebiet und Gemeinde: Vigna della Casa, Bauernhof Imola. Bezeichnung: Romagna DOC Sangiovese Superiore ohne Zusatz von Sulfiten. Trauben: 100 % Sangiovese di Romagna. Höhenlage: 150 mslm über dem Meeresspiegel. Bodenart: schlammig-tonig, mittlere Textur. Erziehungssystem: GDC ( Geneve Double Courtin) Pflanzdichte: 5000 Pflanzen/ha Jahr der Bepflanzung des Weinbergs: 1991 Traubenertrag pro Rebstock: 1,7 kg mit Ausdünnung Erntezeit: Ende September, manuell Weinbereitung: 8-tägige Mazeration. bei 24°C mit sofortiger malolaktischer Gärung, ohne Zusatz von Sulfiten. Gärtemperatur: In Stahl, ohne Zusatz von Sulfiten. Malolaktische Gärung: Ja. Durchschnittliche Jahresproduktion: 25.000 Flaschen. Farbe: Kardinalrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Frische rote Früchte mit einem Hauch von Veilchen, Veilchen und Schokolade. Geschmack: Ausgewogen, mit deutlichen Noten von Schwarzkirschen und Sauerkirschen, fleischiger Abbin. Gastronomie: Wurstwaren, mittelreifer Käse, Nudeln mit Fleisch- und Pilzsaucen. Gegrilltes Fleisch

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MarkeTre Monti

Artikel-Nr.16439

Technische Daten