Tre Monti

Nicht nur Albana, in unserem Herzen Passito: Alles spielt auf Eleganz, Ausgewogenheit und Geschmeidigkeit.

Classe 33 Rosso ist das Ergebnis eines Projekts, das im Jahr 2000 begann, als wir den sogenannten „Bacchilega“-Weinberg anpflanzten. Ein ehrgeiziges Ziel: einen rein lokalen Sangiovese ins Glas zu bringen, ohne „Meditationen“ (Holz) oder „Aiutini“ (Reben verbessern). Erst mit der Ernte 2021, als die Pflanzen endlich das „reife“ Alter erreichten, waren wir überzeugt, dass das Ziel unserer Meinung nach erreicht wurde. Auf dem Etikett darf der Teilbereich „Serra“ nicht fehlen. Es konnte nicht anders, als Santa Sergio gewidmet zu sein

Eine zweite Gärung in der Flasche für unseren ersten Vorfahren, jedoch verbunden mit der tief verwurzelten regionalen Tradition des „Mosso“-Weins. Wir nennen es gerne eine klassische Methode … halbwegs …

Als „orientalischster“ der Pignoletti bringt er den Schwung der emilianischen Schaumweintradition ins Glas. Im Autoklaven nach der Charmat-Methode fermentiert, für eine zarte und ausgezeichnete „Blase“ für eine Mahlzeit