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Appellation Bianco dell'Empolese: Geschichte, Eigenschaften und Speiseempfehlungen
Erfahren Sie alles über die Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese: ihre Geschichte, ihre organoleptischen Eigenschaften und die idealen Speisenkombinationen. Ein hochwertiger Weißwein, der die Region Empoli umfasst.
Die Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese ist ein Weißwein, der in der Provinz Florenz im Chianti-Gebiet hergestellt wird, zu dem auch das Empoli-Gebiet gehört. Das Produktionsgebiet der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese umfasst etwa 2.000 Hektar Weinberge und umfasst die Gemeinden Vinci, Cerreto Guidi, Montelupo Fiorentino, Capraia e Limite, Lastra a Signa, Empoli und Fucecchio.
Der Empolese White Denomination-Wein wird aus Trauben verschiedener Sorten hergestellt, darunter Trebbiano, Malvasia und Vermentino. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit und einzigartigem Geschmack, der die Besonderheiten der Region Empoli am besten zum Ausdruck bringt.
In diesem Artikel befassen wir uns mit der Geschichte, den Eigenschaften und den Speisenkombinationen der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese.
Geschichte der Konfession Bianco dell'Empolese
Die Weinproduktion in der Gegend von Empoli reicht bis in die Zeit der Etrusker zurück. Im Mittelalter wurde das Gebiet von Empoli von der Via Francigena durchquert, der Straße, die Nordeuropa mit Rom verband. Entlang dieser Route wurden Weinberge bewirtschaftet und Wein produziert.
Im Jahr 1969 wurde die Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese vom italienischen Staat als DOC-Wein (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) anerkannt und anschließend im Jahr 2011 als DOCG-Wein (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung), die höchste Anerkennung für einen italienischen Wein.
Merkmale der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese
Der Wein der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase sind Noten von weißen Blüten, weißem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten wahrzunehmen. Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und anhaltend, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Die Herstellung der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese wird durch eine Produktionsdisziplin geregelt, die die Verwendung von toskanischen Trebbiano- und/oder toskanischen weißen Malvasia-Trauben in Mengen von mindestens 50 % und anderen weißen Trauben, einschließlich Vermentino, bis zu 50 % vorsieht maximal 50 %.
Die Herstellung des Denomination Bianco dell'Empolese erfordert eine Mindestreifezeit von 3 Monaten in der Flasche und einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 %.
Speisenempfehlungen
Der Wein der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese passt aufgrund seiner Frische und seines Geschmacks perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten. Ideal auch in Kombination mit Gemüsegerichten wie Zucchini, Artischocken oder Saubohnen.
Die Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese passt hervorragend zu den typischen Gerichten der toskanischen Küche, wie Ribollita oder Pappa al Pomodoro, aber auch zu frischer Pasta, wie Ravioli mit Ricotta und Spinat oder Tortello alla lastra.
Der Empolese-Weißwein ist auch in der Lage, die intensiven und kräftigen Aromen von gereiftem Käse wie toskanischem Pecorino oder Parmigiano Reggiano hervorzuheben.
Der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese kann auch als Aperitif verkostet werden, vielleicht begleitet von Croutons mit schwarzer Olivenpastete.
Organoleptische Eigenschaften der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese
Die Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese ist ein Weißwein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase sind Noten von weißen Blüten, weißem Fruchtfleisch und Zitrusfrüchten wahrzunehmen. Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und anhaltend, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Die organoleptischen Eigenschaften der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese sind das Ergebnis der besonderen geologischen Beschaffenheit des Empoli-Gebiets, das durch das Vorhandensein lehmiger und kalkhaltiger Böden gekennzeichnet ist.
Der Anbau der Reben erfolgt auf einer Höhe von etwa 50-100 Metern über dem Meeresspiegel, auf Böden, die sich besonders für den Anbau von Reben eignen. Die Weinlese findet in der Regel im September statt.
Neugier auf die Konfession Bianco dell'Empolese
Der Weißwein der Herkunftsbezeichnung Empolese war auch Protagonist einer Kunstausstellung. Im Jahr 2007 präsentierte der toskanische Künstler Francesco Clemente sein Werk „Empoli“, das dem Weinanbaugebiet gewidmet ist. Die in der Gagosian Gallery in New York organisierte Ausstellung wurde von einer Verkostung des Weins Empolese Denomination Bianco begleitet.
Schlussfolgerungen
Die Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, einzigartigem Geschmack und besonderen organoleptischen Eigenschaften, der die Region Empoli am besten zum Ausdruck bringt. Es ist ein vielseitiger Wein, der sich für verschiedene gastronomische Kombinationen eignet, von Fisch über Gemüse bis hin zu gereiftem Käse.
Die Entdeckung der Herkunftsbezeichnung Bianco dell'Empolese bedeutet, in die Geschichte und Kultur der Toskana einzutauchen und die hervorragende Qualität des Weins und das Können der lokalen Produzenten zu schätzen, die die Reben seit Jahrhunderten anbauen und Weine von großem Wert produzieren.
