Paestum

Name Paestum

Die Bezeichnung „Paestum“ kennzeichnet einen Weintyp aus der Region Paestum in der Provinz Salerno, Kampanien. Dieses geschichtsträchtige und traditionsreiche Weinbaugebiet bietet ein einzigartiges Terroir mit vulkanischen Böden und mediterranem Klima, die ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Trauben schaffen.

Ursprünge und Eigenschaften

Die Appellation Paestum blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition in der Region zurück. Zu den hier angebauten Rebsorten zählen einheimische Sorten wie Fiano, Aglianico und Greco, die den Weinen einzigartige und unverwechselbare, terroirgeprägte Eigenschaften verleihen. Paestum-Weine sind bekannt für ihre aromatische Komplexität, Frische und Eleganz.

Produktionsmethoden

Die Weine der Appellation Paestum werden nach traditionellen und umweltfreundlichen Anbaumethoden hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert und anschließend mit modernen Weinbereitungstechniken zu Wein verarbeitet. Die Gärung erfolgt häufig in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um das Aroma der Trauben bestmöglich zu bewahren.

Sensorische Eigenschaften

Die Weine der Appellation Paestum zeichnen sich durch ihre komplexen und vielschichtigen sensorischen Eigenschaften aus. Die Weißweine bestechen oft durch Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, gepaart mit einer angenehmen Frische und Säure, die sie zu idealen Begleitern von Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten machen. Die Rotweine hingegen bieten häufig Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten, mit einem mittleren Körper und seidigen Tanninen.

Name und Zertifizierungen

Die Herkunftsbezeichnung Paestum unterliegt strengen Vorschriften für Produktion und Vermarktung. Weine dieser Bezeichnung müssen Qualitäts- und organoleptische Prüfungen bestehen, um den Verbrauchern ein authentisches und hochwertiges Produkt zu garantieren. Viele Weingüter, die Weine der Herkunftsbezeichnung Paestum produzieren, engagieren sich zudem für ökologische Nachhaltigkeit und den Schutz der Region.

Häufig gestellte Fragen

Welche Rebsorten werden hauptsächlich in der Gegend um Paestum angebaut?

Zu den wichtigsten Rebsorten, die in der Region Paestum angebaut werden, gehören Fiano, Aglianico und Greco. Diese einheimischen Sorten verleihen den Weinen einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften, die eng mit dem Terroir verbunden sind.

Welche Speisen und Getränke werden zu Weinen der Herkunftsbezeichnung Paestum empfohlen?

Die Weine der Appellation Paestum harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl kampanischer und mediterraner Gerichte. Die Weißweine eignen sich ideal als Aperitif oder zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten, während die Rotweine gut zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passen.

Wo kann ich Weine mit der Herkunftsbezeichnung Paestum kaufen?

Weine der Appellation Paestum sind in spezialisierten Weinhandlungen, lokalen Weingütern und Online-Weinshops erhältlich. Man findet sie auch in Restaurants und Lokalen, die typische Produkte der Region Kampanien und des Gebiets um Paestum anbieten.

Was ist das Terroir der Region Paestum und wie beeinflusst es die Weine?

Das Terroir der Region Paestum zeichnet sich durch vulkanische Böden und ein mediterranes Klima aus, was zur Komplexität und zum Charakter der Weine beiträgt. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigen eine langsame und schonende Reifung der Trauben und maximieren so deren Aroma und Frische.

Was sind die charakteristischen Merkmale der Weine der Herkunftsbezeichnung Paestum?

Die Weine der Appellation Paestum zeichnen sich durch ihre aromatische Komplexität, Frische und Eleganz aus. Sie spiegeln das einzigartige Terroir der Region Paestum authentisch wider und bieten unvergessliche und unvergleichliche Geschmackserlebnisse.