Aglianico del Taburno

Ein Hauch von Geschichte: Eine Reise zur Entdeckung von Aglianico del Taburno

Aglianico del Taburno zählt zu den ältesten Weinen Kampaniens und erzählt eine Geschichte von Tradition, Kultur und herausragender Weinkunst. Der Taburno ist ein Berg, der die Stadt Benevento in Kampanien, an der Grenze zu Apulien, überragt. Das Gebiet wurde von der Europäischen Union als Qualitätsweinbaugebiet anerkannt, und Aglianico del Taburno ist einer ihrer interessantesten Weine.

Ursprünge von Aglianico del Taburno

Die Ursprünge des Aglianico del Taburno reichen bis in die Römerzeit zurück, als Kaiser Augustus anordnete, in dieser Gegend Weinberge anzulegen. Der Name leitet sich vom lateinischen Begriff „Hellenicus“ ab, was so viel wie „griechischer Herkunft“ bedeutet. Es heißt, ein gewisser P. Cornelius Scipio habe die Rebsorte aus einer griechischen Region importiert und in den Hügeln um Benevento angebaut, wodurch die Sorte ihren Namen erhielt.

Eigenschaften von Aglianico del Taburno

Aglianico del Taburno ist ein tief rubinroter Wein mit einem Bouquet von reifen Früchten und Gewürzen, insbesondere Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, mit guter Säure und gut eingebundenen Tanninen. Seine Struktur, sein Körper und sein anhaltender Abgang machen ihn zu einem Wein von hoher Qualität.

Die Weinberge von Aglianico del Taburno

Die Weinberge des Aglianico del Taburno liegen zwischen 500 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der Hang profitiert von einem gemäßigten Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Der Boden vulkanischen Ursprungs ist reich an Mineralien, und die Einwirkung von Nordwinden trägt zu seiner Einzigartigkeit bei.

Weinherstellungsmethoden für Aglianico del Taburno

Die Weinbereitung von Aglianico del Taburno ist ein komplexer Prozess, der die Gärung in Stahltanks und die Reifung in Eichenfässern umfasst. Die Gärung in Stahltanks ist eine sehr traditionelle Methode, die dem Wein seine Struktur bewahrt. Die Reifung in Eichenfässern hingegen verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, lässt ihn würzige und Vanillearomen entwickeln und trägt außerdem zum Erhalt seiner Säure bei.

So kombinieren Sie Aglianico del Taburno

Aglianico del Taburno ist ein hochwertiger Wein, den man am besten langsam und geduldig genießt. Er harmoniert hervorragend mit Fleisch- und Wildgerichten, gereiftem Käse und Fisch. Er eignet sich auch ideal zum Meditieren und sollte am besten allein oder in geselliger Runde genossen werden, um seine Aromen und Geschmacksnuancen vollends zu erfassen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Aglianico del Taburno ein Wein von herausragender Qualität ist, der Tradition, Kultur und Exzellenz widerspiegelt. Dank seines Bouquets aus reifen Früchten und würzigen Noten genießt er internationale Anerkennung. Dieser Wein lädt zum Verweilen und Genießen ein und passt hervorragend zu Fleisch- und Wildgerichten, gereiftem Käse und Fisch. Einmal probiert, bietet er Ihnen ein unvergessliches Weinerlebnis.