Aglianico del Taburno

Geschmack der Geschichte: Eine Reise zur Entdeckung von Aglianico del Taburno

Aglianico del Taburno ist einer der ältesten Weine Kampaniens, der eine Geschichte von Traditionen, Kultur und hervorragender Weinherstellung erzählt. Taburno ist ein Berg mit Blick auf die Stadt Benevent in der Region Kampanien an der Grenze zu Apulien. Das Gebiet wurde von der Europäischen Union als Qualitätsweinanbaugebiet anerkannt und Aglianico del Taburno ist einer seiner interessantesten Weine.

Ursprünge von Aglianico del Taburno

Der Ursprung des Weins Aglianico del Taburno geht auf die Römerzeit zurück, als Kaiser Augustus die Anpflanzung von Weinbergen in dieser Gegend anordnete. Der Name leitet sich vom lateinischen Begriff Hellenicus ab, was griechischen Ursprung bedeutet. Es heißt, ein gewisser P. Cornelius Scipio habe die Trauben aus einer griechischen Region importiert und sie deshalb in den Hügeln um Benevent angepflanzt, wodurch die Rebe ihren Namen erhielt.

Eigenschaften von Aglianico del Taburno

Aglianico del Taburno ist ein Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe und einem Bouquet aus reifen Früchten und Gewürzen, insbesondere Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, mit guter Säure und gut integrierten Tanninen. Seine Struktur, sein Körper und seine Nachhaltigkeit machen ihn zu einem Wein von hoher Qualität.

Die Weinberge von Aglianico del Taburno

Die Weinberge von Aglianico del Taburno liegen zwischen 500 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der Hügel ist einem gemäßigten Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern ausgesetzt. Das Land ist vulkanischen Ursprungs, reich an Mineralien und die Einwirkung der Nordwinde trägt zu seiner Einzigartigkeit bei.

Methoden der Weinbereitung von Aglianico del Taburno

Die Weinbereitung des Aglianico del Taburno ist ein komplexer Prozess, der die Gärung in Stahltanks und die Reifung in Eichenfässern umfasst. Die Gärung im Stahltank ist eine sehr traditionelle Art der Weinherstellung, die es ermöglicht, die Struktur des Weines zu bewahren. Die Reifung in Eichenfässern hingegen verleiht ihm Komplexität, gibt dem Wein die Möglichkeit, würzige Vanilledüfte zu entwickeln und ist auch eine Möglichkeit, die Säure zu bewahren.

Passend zu Aglianico del Taburno

Aglianico del Taburno ist ein Wein von hoher Qualität, den man langsam und geduldig genießen sollte. Er passt gut zu Fleisch- und Wildgerichten, gereiftem Käse und Fischgerichten. Es ist auch ein Meditationswein, den man alleine oder mit Freunden genießen kann, um seinen Geschmack und sein Aroma voll zu genießen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Aglianico del Taburno ein Wein von großer Qualität ist, der eine Geschichte von Tradition, Kultur und Exzellenz erzählt. Ein Wein, der dank seines Bouquets von reifen Früchten und seiner würzigen Noten international geschätzt und anerkannt wird. Es ist ein Meditationswein, den man langsam und geduldig genießen kann und der gut zu Fleisch- und Wildgerichten, gereiftem Käse und Fischgerichten passt. Ein Wein, der Ihnen nach der Verkostung ein unvergessliches Weinerlebnis bescheren wird.