Aglianico Beneventano

Aglianico Beneventano: ein Wein mit einem legendären Namen

Aglianico Beneventano-Wein, oder einfach Aglianico, ist ein italienischer Rotwein, der in den Gebieten Kampanien, Basilikata und Apulien hergestellt wird. Der Ursprung des Namens geht auf eine Legende zurück, die von einer Schlacht zwischen zwei Völkern, den Griechen und den Samniten, erzählt, die im 4. Jahrhundert v. aC stattfand und als Schlacht von Benevent in Erinnerung bleibt.

Der Legende nach wurde die griechische Armee besiegt und die überlebenden Soldaten flohen zu Fuß nach Süden und nahmen die Aglianico-Reben mit. Seitdem gilt der Aglianico-Wein als eine Art Wein der Erinnerung, als wertvolles Zeugnis der Geschichte und Kultur dieser Gebiete.

Aglianico hat eine lange Produktionsgeschichte, die mindestens bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, als es zum ersten Mal von einem neapolitanischen Autor, Giovan Battista della Porta, erwähnt wurde. Seitdem gilt der Aglianico-Wein als einer der besten italienischen Rotweine und wird von Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.

Eigenschaften des Weins Aglianico Beneventano

Aglianico-Wein ist ein vollmundiger, intensiver und ausgewogener Rotwein. Seine Farbe ist intensiv und tendiert ins Granatrot und kann je nach Sorte variieren: Junge Weine sind rubinrot, während gereifte Weine ins Granatrot tendieren.

Der Duft ist intensiv und komplex mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist er weich, mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen. Der Geschmack ist anhaltend und reichhaltig, mit Nuancen von reifen Früchten, Gewürzen, Vanille und Schokolade.

Aglianico ist auch ein Wein mit guter Haltbarkeit: Junge Weine können nach ein paar Jahren getrunken werden, während gereifte Weine mehrere Jahre haltbar sind.

Wie kann ich einen Aglianico Beneventano am besten probieren?

Um einen Aglianico Beneventano optimal zu schmecken, müssen Sie einige Regeln beachten. Der Wein wird am besten bei einer Temperatur von 16-18 Grad serviert und sollte in einem großen Glas verkostet werden, das seine Eigenschaften hervorhebt.

Bei der Verkostung muss auf Farbe, Aroma und Geschmack geachtet werden. Man muss den Wein langsam probieren, um alle Eigenschaften des Weins zu schätzen. Nach der Verkostung ist es wichtig, die Intensität der Aromen und die Empfindungen zu berücksichtigen, die der Wein im Mund hinterlässt.

Wie kombiniere ich einen Aglianico Beneventano?

Aglianico ist ein Wein, der gut zu Fleisch- und Wildgerichten passt, wie Hasenpüree, Wild, Kaninchenbraten, Schweinefleisch, geschmortem Rindfleisch oder Wild in Soße. Er passt auch gut zu gereiftem Käse wie Castelmagno oder Pecorino Toscano.

Für diejenigen, die süßere Weine lieben, passt Aglianico hervorragend zu Fruchtdesserts wie Apfelkompott, Apfelkuchen oder Obstkuchen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Aglianico Beneventano ein vollmundiger und intensiver italienischer Rotwein mit einer Geschichte voller Legenden und Produkten von ausgezeichneter Qualität ist. Sein reiches und komplexes Aroma und sein anhaltender und reichhaltiger Geschmack machen ihn zu einem idealen Wein zu Fleischgerichten, Wild, gereiftem Käse und Fruchtdesserts. Es ist ein Wein, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.