Aglianico Benevento

Aglianico Beneventano: Ein Wein mit einem legendären Namen

Aglianico Beneventano, oder einfach Aglianico, ist ein italienischer Rotwein, der in den Regionen Kampanien, Basilikata und Apulien hergestellt wird. Der Ursprung seines Namens ist von einer Legende umwoben, die von einer Schlacht zwischen zwei Völkern, den Griechen und den Samniten, erzählt. Diese Schlacht fand im 4. Jahrhundert aC statt und ist als Schlacht von Benevent bekannt.

Der Legende nach wurde das griechische Heer besiegt, und die überlebenden Soldaten flohen zu Fuß nach Süden und nahmen die Aglianico-Reben mit. Seither gilt der Aglianico-Wein als eine Art Erinnerungswein, ein kostbares Zeugnis der Geschichte und Kultur dieser Gegend.

Aglianico blickt auf eine lange Produktionsgeschichte zurück, die mindestens bis ins 16. Jahrhundert reicht, als er erstmals vom neapolitanischen Autor Giovan Battista della Porta erwähnt wurde. Seitdem gilt Aglianico als einer der besten Rotweine Italiens und wird von Weinliebhabern weltweit geschätzt.

Eigenschaften des Weins Aglianico Benevento

Aglianico ist ein vollmundiger, intensiver und ausgewogener Rotwein. Seine Farbe ist intensiv, tendiert zu Granatrot und kann je nach Sorte variieren: Junge Weine sind rubinrot, während gereifte Weine eher ins Granatrot gehen.

Das Aroma ist intensiv und komplex mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein weich mit guter Säure und harmonisch eingebundenen Tanninen. Der Geschmack ist anhaltend und reichhaltig mit Nuancen von reifen Früchten, Gewürzen, Vanille und Schokolade.

Aglianico ist zudem ein Wein mit guter Lagerfähigkeit: Junge Weine können bereits nach ein paar Jahren getrunken werden, während gereifte Weine mehrere Jahre gelagert werden können.

Wie kann ich einen Aglianico Beneventano am besten probieren?

Um einen Aglianico Beneventano optimal zu genießen, sollten Sie einige Regeln beachten. Der Wein wird am besten bei 16–18 Grad Celsius serviert und sollte in einem großen Glas genossen werden, damit seine Aromen voll zur Geltung kommen.

Achten Sie beim Verkosten auf Farbe, Aroma und Geschmack. Genießen Sie den Wein langsam, um alle seine Facetten wahrzunehmen. Nach dem Verkosten ist es wichtig, die Intensität der Aromen und das Mundgefühl, das der Wein hinterlässt, zu beurteilen.

Wie kombiniere ich einen Aglianico Beneventano?

Aglianico passt hervorragend zu Fleisch- und Wildgerichten wie Haseneintopf, Hirschfleisch, Kaninchenbraten, Schweinefleisch, Schmorbraten oder Wild in Sauce. Er harmoniert auch gut mit gereiften Käsesorten wie Castelmagno oder Pecorino Toscano.

Für Liebhaber süßerer Weine ist Aglianico eine hervorragende Begleitung zu fruchtbasierten Desserts wie Bratäpfeln, Apfelkuchen oder Obsttörtchen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Aglianico Beneventano ein vollmundiger und intensiver italienischer Rotwein mit einer traditionsreichen Geschichte und herausragender Qualität ist. Sein reichhaltiges, komplexes Aroma und sein anhaltender, vollmundiger Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter von Fleischgerichten, Wild, gereiftem Käse und fruchtigen Desserts. Dieser Wein wird selbst anspruchsvollste Gaumen überzeugen.