Dogliani Superiore

Denominazione Dogliani Superiore

Die "Denominazione Dogliani Superiore" kennzeichnet qualitativ hochwertige Rotweine aus der Region Piemont, genauer gesagt aus dem Gebiet der Gemeinde Dogliani. Diese Bezeichnung ist reserviert für Weine, die strengen Produktionsstandards folgen und besondere Merkmale von Wert und Komplexität bieten.

Ursprung und Merkmale

Der Dogliani Superiore hat eine lange Geschichte, die mit der Weinbautradition der Langhe-Region verbunden ist. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Dolcetto-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte des Piemont, die dem Wein Struktur, Frische und aromatische Komplexität verleiht. Das einzigartige Terroir der Gemeinde Dogliani, geprägt von Kalksteinhügeln und Mergel, trägt dazu bei, dem Wein einen unverwechselbaren und einzigartigen Charakter zu verleihen.

Herstellungsmethoden

Die Herstellung des Dogliani Superiore erfordert besonders sorgfältige Techniken und Verfahren. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um dann sanft gepresst zu werden, um den Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, um Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Nach der Reifung in Holzfässern für mindestens ein Jahr wird der Wein abgefüllt und zur weiteren Reifung in den Keller gelegt.

Sensorische Merkmale

Der Dogliani Superiore präsentiert sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet aus reifen roten Früchten, Gewürzen und floralen Noten, angereichert mit Nuancen von Lakritze und Tabak. Im Mund ist er vollmundig, weich und umhüllend, mit einer eleganten Struktur und weichen Tanninen. Es ist ein Wein von großer Feinheit und Persönlichkeit, perfekt zu Fleischgerichten, gereiften Käsesorten und traditionellen piemontesischen Gerichten zu genießen.

Bezeichnung und Zertifizierungen

Die Bezeichnung "Dogliani Superiore" unterliegt strengen Vorschriften, die ihre Herstellung und Vermarktung regeln. Weine, die diese Bezeichnung erhalten, müssen Qualitäts- und sensorische Kontrollen bestehen, um den Verbrauchern ein authentisches und qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren.

FAQs

Was ist Dogliani Superiore?

Der Dogliani Superiore ist eine Bezeichnung für qualitativ hochwertige Rotweine aus der Region Piemont, im Gebiet der Gemeinde Dogliani.

Was sind die Hauptmerkmale dieses Weins?

Der Dogliani Superiore zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe, das komplexe Bouquet von reifen roten Früchten und Gewürzen sowie den vollen und umhüllenden Geschmack aus.

Welche Speisen passen gut zu diesem Wein?

Dieser Wein passt gut zu Fleischgerichten, gereiften Käsesorten und traditionellen piemontesischen Gerichten. Er ist perfekt für besondere Anlässe und gesellige Momente geeignet.

Wo wird Dogliani Superiore produziert?

Der Dogliani Superiore wird im Gebiet der Gemeinde Dogliani im Piemont produziert, das durch Kalksteinhügel und Mergel ideal für den Anbau von Dolcetto ist.

Wie ist die Produktion dieses Weins reguliert?

Die Produktion des Dogliani Superiore unterliegt spezifischen Vorschriften, die seine Herstellung und Vermarktung regeln und die Qualität und Authentizität des Weins garantieren.