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Denominazione Dogliani Superiore
La "Denominazione Dogliani Superiore" identifica vini rossi di alta qualità prodotti nella regione del Piemonte, precisamente nell'area del comune di Dogliani. Questa denominazione è riservata a vini che seguono rigorosi standard di produzione e che offrono caratteristiche di particolare pregio e complessità.
Origini e Caratteristiche
Il Dogliani Superiore ha origini antiche, legate alla tradizione vitivinicola della zona del Langhe. Questo vino è prodotto principalmente con uve Dolcetto, un vitigno autoctono del Piemonte, che conferisce al vino struttura, freschezza e complessità aromatica. Il terroir unico del comune di Dogliani, caratterizzato da colline di calcare e marne, contribuisce a conferire al vino un carattere distintivo e unico.
Metodi di Produzione
La produzione del Dogliani Superiore richiede tecniche e lavorazioni particolarmente scrupolose. Le uve vengono vendemmiate a mano e selezionate con cura, per poi essere pigiate delicatamente per ottenere il mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un lungo periodo di macerazione sulle bucce per estrarre al meglio aromi e tannini. Dopo l'affinamento in botti di legno per almeno un anno, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un periodo di affinamento ulteriore.
Caratteristiche Sensoriali
Il Dogliani Superiore si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, spezie, e note floreali, arricchito da sfumature di liquirizia e tabacco. In bocca è pieno, morbido e avvolgente, con una struttura elegante e tannini morbidi. È un vino di grande finezza e personalità, perfetto da gustare in abbinamento a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese.
Denominazione e Certificazioni
La denominazione "Dogliani Superiore" è regolamentata da rigide normative che ne disciplinano la produzione e la commercializzazione. I vini che ottengono questa denominazione devono superare controlli qualitativi e organolettici, garantendo ai consumatori un prodotto autentico e di alta qualità.
FAQs
Cos'è il Dogliani Superiore?
Il Dogliani Superiore è una denominazione che identifica vini rossi di alta qualità prodotti nella regione del Piemonte, nell'area del comune di Dogliani.
Quali sono le caratteristiche principali di questo vino?
Il Dogliani Superiore si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, il bouquet complesso di frutta rossa matura e spezie, e il gusto pieno e avvolgente.
Quali sono gli abbinamenti consigliati per questo vino?
Questo vino si abbina bene a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese. È perfetto da gustare in occasioni speciali e momenti di convivialità.
Quali sono le zone di produzione del Dogliani Superiore?
Il Dogliani Superiore è prodotto nell'area del comune di Dogliani, nel Piemonte, caratterizzata da colline di calcare e marne, ideali per la coltivazione del Dolcetto.
Come è regolamentata la produzione di questo vino?
La produzione del Dogliani Superiore è regolamentata da specifiche normative che ne disciplinano la produzione e la commercializzazione, garantendo la qualità e l'autenticità del vino.