Taburno Sannio

Bezeichnung Taburno Sannio

Die "Bezeichnung Taburno Sannio" ist eine geschützte geografische Angabe für Weine, die in der Gegend des Monte Taburno im Herzen der Weinregion Sannio in Kampanien, Italien, produziert werden. Diese Bezeichnung steht für Qualitätsweine, die das einzigartige Terroir und das handwerkliche Können lokaler Erzeuger bestmöglich zum Ausdruck bringen.

Herkunft und Merkmale

Die Bezeichnung Taburno Sannio umfasst ein ausgedehntes Hügelgebiet mit kalk- und tonhaltigen Böden, die sich ideal für den Weinbau eignen. Die für die Herstellung dieser Weine verwendeten Trauben sind hauptsächlich Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso, autochthone Rebsorten, die den Weinen Frische, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Herstellungsverfahren

Die Herstellung der Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio erfolgt nach traditionellen und umweltfreundlichen Verfahren. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig vor der Pressung und Fermentation ausgewählt. Die Fermentation kann in Edelstahltanks oder Holzfässern erfolgen, je nach den gewünschten Eigenschaften des Weins. Nach der Fermentation können die Weine vor der Vermarktung in Holzfässern oder Flaschen gereift werden.

Sensorische Merkmale

Die Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio zeichnen sich durch ihre Frische, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität aus. Die Weißen wie Greco und Falanghina bieten intensive Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten mit angenehmer Säure und einer markanten Mineralität am Gaumen. Die Roten wie Aglianico und Piedirosso zeigen Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak mit weichen Tanninen und einem langen aromatischen Nachhall.

Bezeichnung und Zertifizierungen

Die Bezeichnung Taburno Sannio ist als "Denominazione di Origine Controllata" (DOC) und "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (DOCG) anerkannt, was den Verbrauchern Qualität und Authentizität garantiert. Die Kellereien, die diese Weine herstellen, müssen strenge Produktionsstandards einhalten und Qualitätskontrollen durchlaufen, um die Einhaltung der Traditionen und die Typizität des Weins sicherzustellen.

FAQs

Welche sind die Hauptrebsorten, die in der Bezeichnung Taburno Sannio verwendet werden?

Die Hauptrebsorten, die in der Bezeichnung Taburno Sannio verwendet werden, sind Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso, autochthone Rebsorten, die den Weinen Frische, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Welche sind die typischen sensorischen Merkmale der Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio?

Die Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio zeichnen sich durch ihre Frische, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität aus. Die Weißen bieten intensive Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, während die Roten Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak aufweisen, mit weichen Tanninen und einem langen aromatischen Nachhall.

Welche sind die empfohlenen Speisen zu den Weinen mit der Bezeichnung Taburno Sannio?

Die Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten der kampanischen und mediterranen Küche. Die Weißen eignen sich hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Risottos und frischen Käsesorten, während die Roten gut zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passen.

Wo kann ich Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio kaufen?

Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio sind in spezialisierten Weinhandlungen, örtlichen Kellereien und Online-Weinläden erhältlich. Außerdem können sie in Restaurants und Lokalen gefunden werden, die die typischen Produkte der Region Sannio und Kampaniens schätzen.

Wie lange können Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio gelagert werden?

Das Alterungspotenzial der Weine mit der Bezeichnung Taburno Sannio hängt von der Weinsorte und den spezifischen Merkmalen des Jahrgangs ab. Einige Weiße können jung getrunken werden, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu genießen, während einige Rote mit der Flaschenreifung an Komplexität und Tiefe gewinnen können, was von einigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten reichen kann.