Taburno Sannio

Taburno Sannio Bezeichnung

Die Bezeichnung „Taburno Sannio“ ist eine anerkannte geografische Angabe für Weine aus der Region Monte Taburno, im Herzen des Weinbaugebiets Sannio in Kampanien, Italien. Diese Bezeichnung steht für hochwertige Weine, die das einzigartige Terroir und das handwerkliche Können der lokalen Erzeuger optimal zum Ausdruck bringen.

Ursprünge und Eigenschaften

Die Appellation Taburno Sannio umfasst ein weitläufiges Hügelgebiet mit kalkhaltigen und lehmigen Böden, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Für die Herstellung dieser Weine werden hauptsächlich die autochthonen Rebsorten Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso verwendet, die den Weinen Frische, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Produktionsmethoden

Die Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio werden nach traditionellen, umweltfreundlichen Methoden hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Pressen und der Gärung sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt je nach gewünschtem Charakter des Weins in Edelstahltanks oder Holzfässern. Nach der Gärung reifen die Weine entweder in Holzfässern oder in Flaschen, bevor sie in den Handel gelangen.

Sensorische Eigenschaften

Die Weine der Appellation Taburno Sannio zeichnen sich durch ihre Frische, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität aus. Weißweine wie Greco und Falanghina bieten intensive Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von einer angenehmen Säure und einer ausgeprägten Mineralität am Gaumen. Rotweine wie Aglianico und Piedirosso bieten Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak, mit weichen Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang.

Name und Zertifizierungen

Die Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio ist als kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) und kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG) anerkannt und garantiert den Verbrauchern die Qualität und Authentizität des Produkts. Die Weingüter, die diese Weine herstellen, müssen strenge Produktionsstandards einhalten und sich Qualitätskontrollen unterziehen, um die Tradition und den einzigartigen Charakter des Weins zu wahren.

Häufig gestellte Fragen

Welche Rebsorten werden hauptsächlich in der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio verwendet?

Die wichtigsten Rebsorten, die in der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio verwendet werden, sind Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso, einheimische Rebsorten, die den Weinen Frische, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Was sind die typischen sensorischen Merkmale der Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio?

Die Weine der Appellation Taburno Sannio zeichnen sich durch ihre Frische, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität aus. Die Weißweine bieten intensive Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, während die Rotweine Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak aufweisen, mit weichen Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang.

Welche Speisen und Getränke werden zu Weinen der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio empfohlen?

Die Weine der Appellation Taburno Sannio harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl kampanischer und mediterraner Gerichte. Die Weißweine passen ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Risotto und frischem Käse, während die Rotweine gut zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passen.

Wo kann ich Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio kaufen?

Die Weine von Taburno Sannio sind in spezialisierten Weinhandlungen, lokalen Weingütern und Online-Weinshops erhältlich. Man findet sie auch in Restaurants und Lokalen, die typische Produkte der Regionen Sannio und Kampanien anbieten.

Wie lange dürfen Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio reifen?

Das Reifepotenzial der Weine aus der Appellation Taburno Sannio hängt von der Weinsorte und den spezifischen Eigenschaften des Jahrgangs ab. Einige Weißweine können jung genossen werden, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu erleben, während einige Rotweine durch Flaschenreifung, die von wenigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten reichen kann, an Komplexität und Tiefe gewinnen.