Pecorino d'Abruzzo

Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der in den Abruzzen , einer Region in Mittel-Süditalien, hergestellt wird. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften dieses Weins untersuchen, von seiner Geschichte bis zu seiner Herstellung und Verkostung. Außerdem erfahren wir, welche Gerichte am besten zu diesem Wein passen und wie man ihn richtig lagert.

Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein, der aus der Verarbeitung von Pecorino-Trauben gewonnen wird. Seine Herstellung ist nur in einigen Provinzen der Abruzzen und insbesondere in den Gebieten Chieti, L'Aquila und Teramo gestattet. Dieser Wein hat eine lange Geschichte, erfreut sich aber erst seit Kurzem großer Beliebtheit.

Terroir und Pecorino d'Abruzzo-Produktion

Die Region Abruzzen zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern aus. Das Terroir des Pecorino d'Abruzzo erstreckt sich über die an die Adria angrenzenden Hügel, die eine hervorragende Sonneneinstrahlung und einen mineralreichen Boden bieten.

Die für die Herstellung des Pecorino d'Abruzzo verwendete Rebe ist Pecorino, eine alte einheimische Rebe der Abruzzen. Die Weinbereitung des Pecorino d'Abruzzo erfolgt durch Gärung bei kontrollierter Temperatur und anschließender kurzer Reifung in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften Pecorino d'Abruzzo

Pecorino d'Abruzzo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, mit guter Säure und einer leichten Würze. Sein Alkoholgehalt variiert zwischen 12 und 14 %.

Das Hauptmerkmal des Pecorino d'Abruzzo ist seine Frische und sein Geschmack. Dank des besonderen Terroirs und der sorgfältigen Weinbereitung gelingt es diesem Wein, eine bemerkenswerte Mineralität und eine große aromatische Intensität zu bewahren.

Speiseempfehlung Pecorino d'Abruzzo

Pecorino d'Abruzzo passt sehr gut zu Fischgerichten wie Fischsuppe, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchte-Risotto. Darüber hinaus passt dieser Wein zu Gerichten mit weißem Fleisch wie Hühnchen und Truthahn sowie zu frischen und cremigen Käsesorten wie Ricotta und Ziegenkäse.

Pecorino d'Abruzzo ist ein sehr vielseitiger Wein, der auch gut zu Gemüsegerichten, Salaten und Vorspeisen passt. Generell empfiehlt es sich, diesen Wein mit frischen und leichten Gerichten, aber auch mit schmackhaften und strukturierten Gerichten zu kombinieren.

Lagerung und Service von Pecorino d'Abruzzo

Pecorino d'Abruzzo muss kalt serviert werden, bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C. Um den Wein haltbar zu machen, empfiehlt es sich, ihn an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung zu lagern. Nach dem Öffnen der Flasche ist der Wein maximal zwei Tage im Kühlschrank haltbar.

Wirtschaftsnotizen

Pecorino d'Abruzzo ist in Italien und im Ausland ein sehr geschätzter Wein. Die jährliche Flaschenproduktion liegt bei rund einer Million Stück, der durchschnittliche Preis einer Flasche liegt bei rund 10 Euro.

Abschluss

Pecorino d'Abruzzo ist ein Weißwein mit frischem und mineralischem Geschmack, der es verdient, entdeckt und geschätzt zu werden. Dank des besonderen Terroirs und der sorgfältigen Weinbereitung gelingt es diesem Wein, eine bemerkenswerte Mineralität und eine große aromatische Intensität zu bewahren. Aufgrund seiner Vielseitigkeit passt es zu einer Vielzahl von Gerichten, von Fischgerichten bis hin zu weißem Fleisch und Gemüse.

FAQs

In welchen Provinzen der Abruzzen ist die Herstellung von Pecorino d'Abruzzo erlaubt?

Die Produktion ist in den Provinzen Chieti, L'Aquila und Teramo erlaubt.

Was sind die organoleptischen Eigenschaften von Pecorino d'Abruzzo?

Pecorino d'Abruzzo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Aroma ist intensiv mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein frisch und mineralisch, mit guter Säure und einer leichten Würze.

Welche Reben werden für die Herstellung von Pecorino d'Abruzzo verwendet?

Die verwendete Rebe ist Pecorino, eine alte einheimische Rebe aus den Abruzzen.

Was ist der Durchschnittspreis für eine Flasche Pecorino d'Abruzzo?

Der Durchschnittspreis liegt bei etwa 10 Euro.

Welche Gerichte passen am besten zu Pecorino d'Abruzzo?

Pecorino d'Abruzzo passt sehr gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch, frischem und cremigem Käse, aber auch zu Gemüsegerichten, Salaten und Vorspeisen.