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SKU:
15719
Brand:
Fattoria La Rivolta
Falanghina del Sannio Taburno Passito DOP „Melissa“ ist ein symbolträchtiger Wein, der die große Helligkeit der in Kampanien hergestellten Produkte verkörpern kann. Fattoria La Rivolta stellt ihn aus einer strengen Auswahl getrockneter Trauben her, die sich durch eine starke Konzentration an Zucker und Aromen auszeichnen, die dem letzten Schluck einen vollen und kräftigen Geschmack verleihen. Frische und Mineralität sind perfekt miteinander verbunden und sorgen für eine Süße, die niemals aufdringlich ist. Die ideale Flasche, die Sie am Ende des Abendessens auf den Tisch stellen können, um Ihre Gäste zu überraschen.
SKU:
15711
Brand:
Fattoria La Rivolta
Die Greco-Traube trägt ihren Namen, weil sie im 8. Jahrhundert v. AC von den Pelasgern aus Thessalien nach Süditalien gebracht wurde. Aufgrund der Zwillingsform der kleinen Trauben wird sie auch „Aminea Gemina“ genannt.
14,27 €
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15710
Brand:
Fattoria La Rivolta
Fiano, eine Traube, die von den Lateinern „Vitis Apiana“ genannt wird, weil die Bienen die Süße dieser Traube besonders lieben.
14,27 €
SKU:
15709
Brand:
Fattoria La Rivolta
Piedirosso wurde von den Alten „Per‘ e Palummo“ (Taubenfuß) genannt, wegen der rötlichen Farbe des Kornstiels und der Verzweigung der Blätter, ähnlich dem Bein der Taube.
14,74 €
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15708
Brand:
Fattoria La Rivolta
13,83 €
11,76 €
Coda di Volpe, eine Traube, die bereits von Plinius dem Älteren in seiner „Naturalis Historia“ mit dem Namen „Cauda Vulpium“ erwähnt wurde, weil ihre Traube bei voller Reife die Form eines Fuchsschwanzes annimmt.
13,83 €
11,76 €
Taburno Sannio Bezeichnung
Die Bezeichnung „Taburno Sannio“ ist eine anerkannte geografische Angabe für Weine aus der Region Monte Taburno, im Herzen des Weinbaugebiets Sannio in Kampanien, Italien. Diese Bezeichnung steht für hochwertige Weine, die das einzigartige Terroir und das handwerkliche Können der lokalen Erzeuger optimal zum Ausdruck bringen.
Ursprünge und Eigenschaften
Die Appellation Taburno Sannio umfasst ein weitläufiges Hügelgebiet mit kalkhaltigen und lehmigen Böden, die ideale Bedingungen für den Weinbau bieten. Für die Herstellung dieser Weine werden hauptsächlich die autochthonen Rebsorten Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso verwendet, die den Weinen Frische, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Produktionsmethoden
Die Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio werden nach traditionellen, umweltfreundlichen Methoden hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Pressen und der Gärung sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt je nach gewünschtem Charakter des Weins in Edelstahltanks oder Holzfässern. Nach der Gärung reifen die Weine entweder in Holzfässern oder in Flaschen, bevor sie in den Handel gelangen.
Sensorische Eigenschaften
Die Weine der Appellation Taburno Sannio zeichnen sich durch ihre Frische, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität aus. Weißweine wie Greco und Falanghina bieten intensive Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von einer angenehmen Säure und einer ausgeprägten Mineralität am Gaumen. Rotweine wie Aglianico und Piedirosso bieten Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak, mit weichen Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang.
Name und Zertifizierungen
Die Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio ist als kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) und kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG) anerkannt und garantiert den Verbrauchern die Qualität und Authentizität des Produkts. Die Weingüter, die diese Weine herstellen, müssen strenge Produktionsstandards einhalten und sich Qualitätskontrollen unterziehen, um die Tradition und den einzigartigen Charakter des Weins zu wahren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Rebsorten werden hauptsächlich in der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio verwendet?
Die wichtigsten Rebsorten, die in der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio verwendet werden, sind Greco, Falanghina, Aglianico und Piedirosso, einheimische Rebsorten, die den Weinen Frische, Komplexität und einen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Was sind die typischen sensorischen Merkmale der Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio?
Die Weine der Appellation Taburno Sannio zeichnen sich durch ihre Frische, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität aus. Die Weißweine bieten intensive Aromen von tropischen Früchten, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, während die Rotweine Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak aufweisen, mit weichen Tanninen und einem langen, aromatischen Abgang.
Welche Speisen und Getränke werden zu Weinen der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio empfohlen?
Die Weine der Appellation Taburno Sannio harmonieren hervorragend mit einer Vielzahl kampanischer und mediterraner Gerichte. Die Weißweine passen ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Risotto und frischem Käse, während die Rotweine gut zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse passen.
Wo kann ich Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio kaufen?
Die Weine von Taburno Sannio sind in spezialisierten Weinhandlungen, lokalen Weingütern und Online-Weinshops erhältlich. Man findet sie auch in Restaurants und Lokalen, die typische Produkte der Regionen Sannio und Kampanien anbieten.
Wie lange dürfen Weine der Herkunftsbezeichnung Taburno Sannio reifen?
Das Reifepotenzial der Weine aus der Appellation Taburno Sannio hängt von der Weinsorte und den spezifischen Eigenschaften des Jahrgangs ab. Einige Weißweine können jung genossen werden, um ihre Frische und Fruchtigkeit zu erleben, während einige Rotweine durch Flaschenreifung, die von wenigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten reichen kann, an Komplexität und Tiefe gewinnen.