Pecorino Terre di Chieti IGT 2021 - Mezzadro

Produktionsbereich

Im Herzen der Provinz Chieti, zwischen dem Nationalpark Maiella und der Adria.

Land

Hügelig, mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel, hauptsächlich lehmiger Kalkstein.

Zeitraum der Vermarktung

Januar/Februar des auf die Ernte folgenden Jahres.

Weinbereitung und Reifung

Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank.

Organoleptische Eigenschaften

Strohgelb mit goldenen Noten. Aromen von gelben Früchten vermischen sich mit blumigen und balsamischen Noten. Pikanter Geschmack, mit guter Struktur und langer Persistenz.

Essenspaarungen

Ausgezeichnet zu allen Gerichten auf Fischbasis, passt auch gut zu delikaten Fleischgerichten und Gemüse. Ausgezeichnet zu Vorspeisen und als Aperitif.

Alkoholgehalt

12 % Alk./Vol.