Campo di Mezzo Sangiovese di Romagna DOC Superiore 2023 - Tre Monti

Produktionsgebiet und Gemeinde: Vigna della Quercia, Bauernhof Imola. Herkunftsbezeichnung: Sangiovese di Romagna DOC Superiore. Trauben: 100 % Sangiovese di Romagna. Höhe: 150 mslm über dem Meeresspiegel. Bodenart: Lehmig, mittlere Textur. Erziehungssystem: Spornkordon und GDC . Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke/ha Jahr der Bepflanzung des Weinbergs: zwischen 1995 und 2003 Traubenertrag pro Rebstock: 1,7 kg mit Ausdünnung Erntezeit: 20. September, manuell Weinbereitung: 12-tägige Mazeration. Bei 28° -30° C und anschließender malolaktischer Gärung. Gärtemperatur: In verglasten Stahl- und Zementtanks. Malolaktische Gärung: Ja. Durchschnittliche Jahresproduktion: 60.000 Flaschen. Farbe: Helles Rubinrot. Bouquet: Frische rote Früchte mit einem Hauch von Veilchen. Geschmack: Ausgewogen. mit deutlichen Noten von Schwarzkirschen und Sauerkirschen, fleischiger Abbin. gastronomisch: Gebackene Nudeln mit Pilzen oder Fleischsaucenzubereitungen mit Hühnerleber, Aufschnitt