Oli della Liguria

Extra natives Olivenöl, hergestellt aus von Hand geernteten Oliven in den Lunae-Olivenhainen, die sich auf den Hügeln von Luni und Castelnuovo Magra im äußersten Levante Ligure befinden, und unter voller Achtung einer tausendjährigen Tradition, die durch die Präsenz von Ölmühlen aus dieser Zeit bezeugt wird Römische Zeiten. Die Sorten sind typisch für die Gegend: Razzola, Leccino und Moraiolo; Die Extraktion erfolgt bei niedriger Temperatur mittels mechanischer Verfahren, um die organoleptischen Eigenschaften und Primäraromen zu bewahren.Intensive goldgelbe Farbe mit deutlichen grünen Reflexen, zeigt eine fruchtige, frische und leichte Nase mit deutlichen Anklängen von Apfel, Mandel und Artischocken. Am Gaumen weich, angenehm würzig, würzig und kaum wahrnehmbar in der Bitternote, mit guter Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit.Roh auf einem Meeresfrüchte- oder Eiersalat, auf gegrilltem Fisch oder zur Zubereitung von gebratenen Schalentieren eignet es sich perfekt für die Zubereitung einer Mayonnaise oder einer Mörsersauce.