Trauben verwendet | Mindestens 80 % Sangiovese; Canaiolo und andere rotbeerige Sorten bis zu 20 %. |
Weinherstellungstechnik | Mittelfristige Mazeration in Rot, mit Gärtemperaturkontrolle. |
Altern | 12 Monate und länger in Eichenfässern unterschiedlichen Fassungsvermögens und unterschiedlicher Herkunft (slawonisch und französisch) gelagert, dann in Stahl- oder emaillierte Betontanks umgefüllt. |
Raffinesse | Mindestens 10 Monate in der Flasche vor der Auslieferung. |
Farbe | Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. |
Parfüm | Elegant, großzügig, anhaltende Harmonie, Vanille- und Himbeerempfindungen. |
Schmecken | Lang, samtig, voll, großzügig und warm, von hoher Klasse. |
Gradation | 13,5 % vol. |
Betriebstemperatur | 18-20 °C im Dekanter. |
Speisenempfehlungen | Wild und große Braten. |
16759
Technische Daten
Rebsorte | Sangiovese |
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Format | 3000 ml |
Alkoholische Stärke | 13.5% |
Region | Toscana |
Jahrgang | 2021 |
Name | Chianti Classico |
Disziplinarisch | D.O.C.G. |