Trauben: Nebbiolo 90 % Vespolina 10 %
Eigenschaften: Mit einem umhüllenden Duft
und ausgewogen, es ist ein Wein mit einem Bouquet
harmonisch, wo jeder
Die olfaktorische Komponente überwiegt die andere nicht.
Im Mund ist er strukturiert und elegant
mit kraftvollen und anhaltenden Tanninen,
mit einem langen und ausgewogenen Abgang.
Gehalt: 13,5 % vol.
Paarung:
Sekundenlanges rotes Fleisch
gereifter Käse, Wild
und Nudeln mit Fleischsaucen
Serviertemperatur: 18° / 20°C
Veredelung: 3 Jahre in klein
Französische Eichenfässer
und verfeinert mindestens 9 Monate in der Flasche.
Hinweise: Auch nach 10 Jahren noch trinkbar
wenn es im Keller ruht
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Technische Daten
Rebsorte | Nebbiolo Vespolina |
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Alkoholische Stärke | 13.0% |
Format | 750 ml |
Region | Piemonte |
Name | Ghemme |
Jahrgang | 2004 |
Disziplinarisch | D.O.C.G. |