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Merlot Cabernet Riserva Fallwind Alto Adige DOC 2021 - San Michele Appiano
19,89 €
Bruttopreis
La cuvée rossa Fallwind, una audace composizione di Merlot e Cabernet. Già dal 1850 entrambi i vitigni erano presenti nei nostri vigneti. Per il Merlot Cabernet Riserva Fallwind essi sono vinificati separatamente, per poi essere assemblati dopo circa un anno di affinamento in legno. Grazie ai tannini morbidi del Merlot ed al carattere marcato del Cabernet, questo vino riesce a sorprendere i Lovers più esigenti.
COMPOSIZIONE Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35% e Cabernet Franc 10% VIGNETI Località: diversi vigneti nelle località più calde dei comuni di Appiano, Caldaro e Cortaccia. Esposizione: Sud, Sud/Est Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e depositi morenici Forma di allevamento: Guyot ETÀ VIGNETI 8 - 15 anni VENDEMMIA Merlot fine settembre e Cabernet inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve VINIFICAZIONE fermentazione in tini d‘acciaio. A seguire, affinamento e fermentazione malolattica in barrique-tonneaux. Dopo circa un anno assemblaggio. Dopodichè il vino matura in acciaio.
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Technische Daten
| Alkoholische Stärke | 13.5% |
|---|---|
| Format | 750 ml |
| Region | Alto Adige |
| Name | Alto Adige |
| Jahrgang | 2021 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon Merlot |