Primo Cabernet Sauvignon DOC - Bertè & Cordini

VIELFALT Croatina (60 %), Barbera (20 %), Ughetta (10 %), Uva Rara (10 %). VINIFIKATION Mazeration für 12 bis 16 Tage in Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur von 25 °C, mit täglichem Umpumpen und Ausstechen. ABFÜLLUNG ANALYTISCHER DATEN Alkohol 13% Gesamtsäuregehalt 5-6 g/l pH-Wert 3,4. ALKOHOLGRAD 13 % Alkoholgehalt BETRIEBSTEMPERATUR 17-18°C.